本标准是在SB/T10351.1－2002《月饼　广式月饼》、SB/T10351.2－2002《月饼　京式月饼》、SB /T10351.3－2002《月饼　苏式月饼》和SB/T10226－2002《月饼类糕点通用技术要求》商业行业标准实施两年的基础上，结合当前的市 场环境、消费需求及月饼生产企业的生产技术和加工工艺而制定的。

本标准的附录A、附录B为资料性附录。

本标准由中国商业联合会提出并归口。

本标准由中国商业联合会商业标准中心、上海市粮油烘焙食品专业委员会负责起草。

本标准由哈尔滨商业大学、国家食品质量监督检验中心、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国工商联烘焙业公会、北京好利来工贸有限公司、北京顺峰饮 食有限公司、北京大三元酒家有限公司、北京榕香苑食品有限公司、北京中台德宽食品有限责任公司、广州永业食品有限公司、广州市珠江莲蓉食品有限公司、 广州市广达香食品有限公司、广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司、广州番禺日美食品有限公司、广州市东轩食品有限公司、东莞市中堂广益食品添加剂 实业有限公司、上海富尔礼乖宝宝食品有限公司、上海新侨食品有限公司、保定运昌保健食品有限公司、湖南衡东县衡金农产品有限公司参加起草。

本标准主要起草人：张丽君、汪国钧、张守文、宋全厚、周广军、谢拥葵、李晓军、岑耀辉、*、杨会雄、任宽、李宪扬、钟铁、周发茂、吴家威、汪文陆、张名东、梁嘉臻、王伟亚、陈昱、牛玉辰、龙金平。

本标准为制定。

 

产品介绍：
《冠亚牌》SFY-20A月饼馅料水分检测仪是有深圳市冠亚公司生产，采用目前通用的干燥失重法原理研制而成的新一代月饼馅料快 速水分测定仪器。它采用进口精密称重系统称量取样，采用卤素辐射源快速干燥样品，在测量样品重量的同时，加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程 中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示，直接计算干燥前后样品质量的变化来求取含水率。与 烘箱加热法相比，可以zui短时间内达到zui大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远 高于烘箱法，取样、干燥、测定一机操作，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、温湿影响，无需辅助设备等优点。人性化系统操作，实验人员无需 特殊培训，看说明书即可。数据采用中文显示，测量结果直观准确。目前被广泛用于各个水分监控行业及院校科研等领域；
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