5月10日，由国家奶业科技创新联盟指导的，食品伙伴网主办的“2024（第五届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛"在上海圆满落幕。

 

作为“微生物检测自动化"仪器制造商，杭州大微生物技术有限公司在现场特设“乳品微生物检测自动化"产品展台，展示了为微生物专业实验室设计开发的品牌系列仪器。

 

9日上午，食品伙伴网副总经理杨雪为大会开幕致辞，大会正式拉开帷幕。

 

9日下午，来自杭州大微生物的产品经理赵泽伟做了题为《乳品微生物检测自动化升级方案：前处理-厌氧培养-快速鉴定》的报告。报告包括三部分：乳品样本前处理自动化、乳品中厌氧菌高效培养、乳品中微生物快速鉴定。

 

在乳制品的生产环节，需要实现采集样品标准化、样品处理自动化、培养环节降本增效，以及生产环节的质量控制，确保全流程可追溯。而在乳制品相关研究领域，则需通过建立高通量筛选平台、优化筛选条件等方式实现功能菌株高通量筛选。

 

针对样本前处理系列需求，杭州大微推出适配的前处理系列设备方案，可减少人为操作的误差，提高前处理的准确性和效率，实现全流程自动化、标准化、智能化。

 

在乳制品的微生物检验及针对益生菌筛选、菌种优化、微生态菌剂工业化生产的研究中，厌氧微生物的培养需要严格控制环境条件，如温度、湿度、气体成分等。通过优化这些条件，可以促进厌氧微生物的生长和繁殖。

 

杭州大微新一代DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统，主要的特点为智能控气和运行成本低，在培养效率更高的同时，还极大降低成本，从而助力乳企降本增效！

 

操作简便：模式化选择，一键式启动，10s完成人工操作，生成气体环境全程自动化，达成微需氧环境最快约2min，达成厌氧环境最快约4min；同时，每一次实验前，均对厌氧培养罐的密封性进行自动检测和报告，实现对厌氧培养的精确质控，保证实验结果准确性。

 

降本增效：配套培养罐内空气与厌氧混合气的交互置换仅通过1根气管进行，减少对气体的消耗，并大大降低学习成本和运行成本，一瓶8L的小气瓶最多可完成200多次厌氧培养。

 

另外，由于报告了更加准确的益生菌“活菌含量计数"结果，避免了活菌乳品生产质控中因“益生菌含量计数结果偏低"造成的益生菌粉过量添加，降低乳企生产中的益生菌剂原料成本，也更好地确保产品中益生菌活菌含量符合企业质量标准。

 

现有的微生物鉴定方法可分为传统表型、基因型和蛋白型。蛋白型鉴定的代表技术是MALDI TOF，主要对菌种核糖体蛋白为主的菌体蛋白质量谱图进行分析。与其他方法相比，MALDI TOF鉴定速度更快，花费成本更低，鉴定范围更广。

 

杭州大微推出的DW-MS 5500飞行质谱微生物快速鉴定系统适用范围更广、操作更简单、速度更快、结果更准、检测成本更低。将微生物形态数据库（菌落形态和显微形态）与蛋白指纹图谱数据库相结合，提升鉴定疑难菌种的能力。

 

运用DW-MS 5500飞行质谱微生物快速鉴定系统鉴定单个样本，仅需1人1机，10分钟时间，10元成本。杭州大微开发的系统配套数据库已涵盖4000+物种（＞7400株），未来该数据库将进一步涵盖10000+物种（＞30000株）。

 

在本次论坛中，杭州大微带来了全新、高效的微生物检测自动化产品和乳制品中微生物检测专项解决方案。吸引了众多参会代表和专家老师驻足参观咨询。

 

展台工作人员就乳制品微生物风险控制、微生物仪器的设计和使用、应用场景分析等话题与代表们进行了分享和交流，并对一键智能、自动化检测、快速鉴定等仪器功能特点进行了现场展示，让与会代表对杭州大微产品有了更直观的认识和了解。

 

 

助力乳品行业发展，杭州大微与您同行！