培养基的配制原则

1. 选择适宜的营养物质

微生物生长繁殖都需要培养基含有碳源、氮源、无机盐、生长因子、水及能源。不同的微生物对营养物质的需求是不一样的。例如自养型微生物能从简单的简单的元机物合成自身需要的糖类、脂类、蛋白质、核酸、维生素等复杂的的有机物，因此培养自养型微生物的培养基本*可以由简单的无机物组成。

1. 营养物质浓度及配比合适。

培养基中营养物质浓度合适时微生物才能生长良好，养物质过低时不能满足微生物正生长需求，浓度过高则可能微生物生长起抑制作用。

3.控制PH条件

    养基的PH必须控制在一定的范围内，以满足不同类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物。一般来讲，细菌与放线菌适于在PH7-7.5范围内生长，酵母菌和霉菌通常在PH4.5-6范围内生长。为了维持培养基PH的相对恒定，通常在培养基中加入PH缓冲剂，常用的缓冲剂是一氢和二氢磷酸盐组成的混合物。

4.控制氧化还原电位

    同类型微生物生长对氧化还原电位的要求不一样，一般好氧性微生物在氧化还原电位值为+0.1V以上时可以正常生长，一般在+0.3-+0.4V宜。厌氧性微生物只能在氧化还原电位值为+0.1V以下生长。

5、原理来源的选择

在配置培养基时应尽量利用廉价且易获得的原料作为培养基的成分，特别是在发酵工业中，培养基用量很大，利用低成本的原料更体现出经济价值。

6、灭菌处理

    对培养基一般采取高压蒸汽灭菌，在压蒸汽灭菌过程中，长时间高温会使某些不耐温物质遭到破坏。在配置培养基的过程中，泡沫的存在对灭菌处理不利，因为泡沫中的空气形成隔热层，使泡沫中的微生物难以杀死。因而有时需要在培养基中加入消泡沫剂以减少泡沫的产生。