风味酶返回列表页

举报评价

参考价: ￥ 500

订货量: ≥1

具体成交价以合同协议为准

产品型号

品牌其他品牌

厂商性质生产商

所在地上海市

在线询价加入对比查看联系电话

更新时间：2024-08-29 21:48:17浏览次数：1261次

联系我时，请告知来自化工仪器网

同类优质产品更多>

乙酰辅酶A

参考价面议
碘化乙酰硫代胆碱

参考价面议
乙酰胆碱酯酶

参考价面议
脱落酸（ABA）

参考价面议
卵清蛋白

参考价面议

产品分类品牌分类

生化试剂: 生物缓冲液（Sigma原装）分离试剂（Sigma原装）维生素（Sigma原装）培养基（Sigma原装）蛋白质（Sigma原装）酶和辅酶（Sigma原装）碳水化合物（Sigma原装）抗生素（Sigma原装）染色剂（Sigma原装）氨基酸及蛋白质（Sigma原装）核酸及其衍生物（Sigma原装）其它生化试剂（Sigma原装）

全部产品列表

产品简介

供货周期	现货	规格	25g 100g 500g
货号	Js10153-100g

风味酶——BR，20u/mg
英文名： Flavourzyme
别名：风味蛋白酶
来源：米曲霉。
活力：≥20u/mg。
水分：≤8.0%。
性状：淡黄色固体粉末。
适温度：50℃
适pH：7.5

详情介绍

货号	产品名称	英文名称	CAS号	特性
Js10153-100g	风味酶	Flavourzyme		BR，20u/mg

风味酶作用机理：风味酶可使水解液形成*的风味和减少水解造成的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，形成短链肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成为苦肽，使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸，从而把苦肽*降解为氨基酸。蛋白水解液的特性由水解程度及生成的肽的结构所决定，而这又是依赖于蛋白质的本性、所使用的酶的特性、以及水解条件，特别是pH和温度。

风味酶储存条件： 2-8℃

需要其它规格包装请联系咨询客服！