"L-谷氨酸单钠盐
别名：L-谷氨酸钠 谷氨酸钠 味精 L-氨基戊二酸钠 L-2-氨基戊二酸单钠盐 麸氨酸钠 谷氨酸一钠 MSG
货号：YY10042
CAS号：1536304
规格：BR，99%
包装：100克
保存条件：常温

产品详细资料如下：

英文名称：L-Glutamate sodium
其他名称：L－2－氨基戊二酸的单钠盐；味精；麸氨酸钠；谷氨酸一钠MSG；L-氨基戊二酸钠
CAS号：6106-04-3
C5H8NO4Na•H2O=187.13
含量：≥99%
熔点：195℃
旋光度：+24.8~ +25.3°
pH：6.7-7.2
性状：无色至白色柱状结晶或结晶状粉末，实际无臭，相对密度1.635，加热至120℃失去结晶水。味鲜，鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿，对光稳定，贮存时无变化，在通常的食品加工和烹调时不分解，但在高温和酸性条件（pH值在2.2-4.4）下，会出现部分水解，并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的温度和强酸或强碱条件下（尤其是后者），转化成为DL-谷氨酸盐，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：科研、实验，增味剂；鲜味剂。本产品仅供科研使用
保存：RT

L-谷氨酸单钠盐，CAS号：28,生化试剂专业供应商-上海源叶生物科技有限公司，：，相关试剂如下：
DL-谷氨酰胺/DL-Glutamine/1825942 BR，99% 5克
L-异亮氨酸/L-Isoleucine/73-32-5 BR，99% 5克
L-亮氨酸/L-Leucine/61-90-5 BR，99% 5克
N-乙酰-DL-亮氨酸/N-Acetyl-DL-Leucine/99-15-0 BR，99% 5克
DL-赖氨酸盐酸盐/DL-Lysine monohydrochloride/70-53-1 BR，99%， 100克
DL-赖氨酸/DL-Lysine/70-54-2 BR，99% 5克
DL-甲硫氨酸/DL-Methionine/59-51-8 BR，99% 100g
DL-苯丙氨酸/DL-Phenylalanine/150-30-1 BR，99% 25克
DL-苯甘氨酸/DL-Phenylglycine/341659 BR，99% 25克

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