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近年来食品安全事件在我国频频发生，解决食品安全问题已刻不容缓，有专家认为，食品安全检测应提前到生产源头，这一观点也受到很多消费者的认同，同时也引发了相关部门对农药残留、食品中有害物质等检测的关注，目前国产食品安全检测仪器已经发展的比较完善。
蒋士强从事农业、生物技术、检验检疫和环境检测中的科学仪器与测试技术研究已30多年是发改委、科技部、农业部、工信部、质检总局5个部门的咨询专家。他认为，我国农产品、食品的生产和供给渠道多、数量大、规模小且分散。目前，我国的实验室仪器分析检测中，样品前处理耗时较长，检测仪器和试剂成本较高，操作较复杂，通量较低。因此，从生产源头开始全面、及时地监控食品安全，发展快速、方便的现场检测与筛查技术，具有重要而特殊的意义。但他同时强调，快检技术必须与实验室分析仪器的检测相结合。快检结果为阳性的样品必须用实验室标准检测方法进行确证;快检结果为阴性的产品，也要按比例抽检后用标准检测方法检测;同时，快检方法还需与标准方法进行比对。蒋士强认为，只有这样，源头快检筛查与实验室仪器分析检测确证相结合的检测模式才是完善的。
如今，我国用于现场速测和快速筛查的技术与仪器很多，但目前技术发展成熟的并不是很多我国的企业近几年在这方面已有了较大发展，有的已经实现产业化，有的正在研发中，有的还需进一步完善和拓展。
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