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据美国研究人员发现，中国大米中的含铅量过多，这严重影响了人民的健康，尤其是对儿童健康的影响，这也引起了家长们的担忧。
报道称，从中国大陆和中国台湾地区进口的大米的铅含量较为高，来自意大利、印度、泰国、不丹和捷克的进口大米的铅含量同样*过PTTI。科研人员目前正在继续对来自巴基斯坦和巴西等国的进口大米进行采样。通格萨伊说，随着大米进口量增加，这些国家的大米不仅出现在少数族裔风味的餐馆和商店中，还出现在杂货店和连锁*市中。
研究发现，大米样本的含铅量约为每公斤6至12毫克，均属*标水平，其中来自中国大陆及中国台湾地区的大米含铅量较为高。若进食这些大米，成人平均铅摄取量将*出可容许摄取量20至40倍，儿童则平均*标30至60倍，至于进食大米分量较多的的亚裔儿童，更*标达60至120倍。
铅摄入过量不仅会影响儿童的智力发育和学习成绩，还会让成年人缺钙，甚至患上高血压和心脏病。通格萨伊的团队认为，大米是在生长与收获过程中被污染的。他说：“加工过程可能会混入一些污染物，但从我们研究的情况看，似乎污染物是来自受到污染的土壤以及灌溉水。”
FDA规定的PTTI代表着污染物的较为高安全摄入量，*过这一水平就有可能对人体健康造成毒害或负面影响。通格萨伊说：“根据FDA目前的标准，化学毒素的水平达到PTTI的10倍时，就会对健康产生影响。而我们计算得出的水平相当于PTTI的20倍至120倍。这意味着，可能会危害健康。”食品检测仪的应用可能会是将来到达餐桌的的防线。
大米中的含铅量让人们担忧，但也不是说从此人们都不吃大米了，毕竟大米已成为大多数人的主食了，人们可以尽量少吃，也可通过其他的一些食物来解决饥饿问题。
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