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导读：据有关报道了解我国现有各类计量仪器企业六千多家，已经形成门类品种比较齐全，具有一定技术基础和生产规模的产业体系，成为亚洲除日本以外第二大计量仪器仪表生产国。
近几年，我国对食品安全的重视越来越明显。国家也一直从政策、立法和科技投入等方面采取了多项有效措施保障食品安全。这也让众多国外仪器仪表厂商看好中国食品安全仪器市场。我国并设立了食品安全重大专项，将食相继出台了重大科技计划，食品安全列入国家科技发展中长期规划，食品安全研究得以快速发展。
解读我国计量仪器的基本状况
整个仪器仪表行业销售的绝大部分份额来自工作计量仪表，计量仪器的销售份额比较小。2005年我国仪器仪表行业规模总产值约为1780亿元，占国内生产总值（GDP）的0.975%，2006年仪表行业的增长率*过26%，2007年的年增长率也会*过20%。中国计量科学研究院虽然在“NIM4激光冷却-铯原子喷泉时间频率基准装置”和“量子化霍尔电阻基准”项目连续两年荣获国家科技进步一等奖，但是我国生产的大量计量仪器还是处于低端水平。
例如：在我国广泛使用的标准水银温度计，欧盟委员会做出决定，从2005年起的4年内，水银温度计将从欧洲市场上消失，2011年起禁止这种温度计出口，欧美已经大量使用数字温度计。无论从安全性、环保、使用方便性和准确度方面水银温度计都无法与数字温度计相比。从仪表方面看，我们可以看到可以校准51/2和61/2位数字多用表的计量仪器几乎全被美国FLUKE垄断。在计量仪器市场竞争日益激烈的形势下，众多国外仪器仪表厂商看好中国市场，纷纷在我国建立生产厂或寻找商开发中国市场。
目前我国国产计量仪器的档次还比较低，省级及各行业计量中心以上计量技术机构的主要标准器采用国外产品，为了解决老百姓吃不放心，喝不放心的问题,质检总局在全国范围内依法设置和建立了173个省部级食品检测技术机构；在进出口检验检疫方面建立了163个食品检验检疫中心和300多个进出口食品质量安全检测室。
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