《科学转化医学》

经常有广告吹嘘益生菌酸奶的好处，但吃这种酸奶对肠道中存在的微生物的影响以及对一般健康有何影响仍然不清楚。

在一组人类双胞胎和小鼠中进行的一项新的研究显示，每日食用酸奶不会显著地改变肠道的细菌组成，但它确实会诱导细菌代谢碳水化合物方式的变化。

研究人员在4个月中，对食用某一特别品牌酸奶的7组人类双胞胎和小鼠的肠道微生物进行了观察。这些小鼠为无菌小鼠，它们的饲养情况使得它们只含有典型的人类肠道菌群中的15种细菌。

研究人员分析了在食用酸奶之前、当中及之后的肠道细菌的组成和人及动物的肠道菌群的特殊基因表达模式。

该研究团队发现，在人和小鼠中，食用酸奶不会改变其肠道菌群的种类和基因含量。然而，对小鼠肠道细菌的基因表达及其尿液中的代谢物的进一步分析披露，食用酸奶在许多代谢通路中都引起了明显的变化，尤其是那些与碳水化合物的处理有关的代谢通路。这说明益生菌食品可能会以微妙、复杂的方式改变我们肠道的微生物组。