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打开仪器背面电源开关，仪器显示开机画面，按画面提示操作，在行检测之前校正仪器零点(开机后，在检测界面下，按"调零"键，对所有通道同时调零)仪器入待机检测状态。
2.1、缓冲液:取1包缓冲剂加入500mL蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液(pH7.6), 常温保存。
2.2、显色剂:取1瓶显色剂加25mL缓冲液溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存。
2.3、底物:取1瓶底物加12.5mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存;或取1瓶底物加2.5mL蒸馏水或纯净水溶解 ，使用时取20μL，4℃冰箱保存。
2.4、 胆碱酯酶:酶制剂配制，可直接取用，使用时取100μL，4℃冰箱保存。
取2g果蔬样品(块茎类取4g)，叶菜剪成25px左右见方的碎片，块茎类取横截面样品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL缓冲液，振荡1~2min ，倒出提取液，静置2min，待测。若提取液混浊或杂质太多可过滤后再测。
1、 对照测试:于反应瓶中加入2.5mL缓冲液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL(或20μL)底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测量室通道中。按<对照>键，显示屏延迟设定秒数后，测量时间开始，计时毕，显示屏显示对照吸光度增量(ΔΑ)，并提示成。在行对照测试时，其他通道可同时行样品测试。
2、样品测试:于反应瓶中加入2.5mL待测液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL(或20μL)底物，摇匀并立即倒入比色皿中，及时放入仪器的测量室通道。按<样品>键，显示屏下方延迟设定秒数后，测量时间开始，计时毕，显示屏显示样品吸光度增量(ΔΑ)及抑制率，并提示合格或标。数据可行自动保存，如有需要按<打印>键打印。
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