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安东帕乳制品的实验室解决方案

阅读：146 发布时间：2020-12-14

乳制品在原料乳和包装产品中均受严格的质量控制法规的约束。安东帕的实验室仪器是满足这些高要求的可靠解决方案。

乳和乳制品是非常复杂的体系，由不同种类分子的广泛多样性组成。作为乳腺的产物，生乳是新生哺乳动物的主要食物来源。同时也是乳制品的主要原料来源，因此将在随后的内容进行更详细的阐述。

许多因素都会影响生乳的成分，例如奶牛的品种，年龄，身体状况以及动物饮食中的季节性变化[1]。因此，生乳中大概会有 87%-88%的水和 12%-13%的总固体的成分。总固体含约为 4%的脂肪和 9%的非脂乳固体（SNF），例如蛋白质，乳糖，矿物质，维生素等[2]。

为什么要进行密度测量？

物理参数（例如乳的密度）的确定在乳品行业中起着重要的作用。使用安东帕（Anton Paar）密度计测量乳的密度已成功用于质量控制多年[3]。牛奶由具有不同密度的许多不同成分组成。牛奶的密度测量被证明是一种快速而准确的方法，可用于检测牛奶成分的偏差，例如：掺水。

密度测量是一种简单而可靠的方法，它提供了一个简单的分析参数，可以在过程中以及在实验室中进行测量。

安东帕数字密度计基于 U 形振荡管原理，它代替了比重计，比重瓶等传统的方法，并被

许多机构认可为良好密度测量的实验室标准。数字密度仪的优点是：

•准确性高

•操作简便

•快速的结果

•坚固耐用