一次性勺子中不挥发性残渣含量的监测方法

摘要：作为一次性餐饮具中的一员，一次性勺子中的不挥发性残渣是评价其使用安全性的重要因素之一。本文以某企业生产的一次性勺子为检测样品，利用Labthink兰光ERT-01蒸发残渣恒重仪对其进行蒸发残渣性能的测试，并对试验的过程、设备的原理、设备参数及适用范围等内容进行介绍，从而为企业监测一次性餐饮具中的不挥发性残渣的含量提供一种简单可靠的试验方法。

关键词：不挥发性残渣、蒸发残渣、蒸发残渣恒重仪、一次性勺子、一次性餐饮具

1、意义

随着人们生活节奏的加快，各种快餐馆如雨后春笋般层出不穷，与之相配套的一次性餐饮具则成为人们饮食过程中的常用品，这些一次性餐饮具的安全性与否直接影响着与之接触的食品安全，关乎着人们的身体健康，一次性勺子就是其中之一。

一次性勺子大多为塑料制品，在塑料勺子的生产过程中，除了树脂原料外，为使其具有良好的柔韧性、不易变形、外表美观等，还常会向其中添加诸如稳定剂、色料等添加剂，若生产原料或添加剂的质量较差或添加量较多，则会向勺子中引入较多的有毒有害的不挥发性的物质，这些物质在遇到酸、碱、油或者处于高温的环境中时，会向外迁移，进入与之接触的食品中，人体长期接触这些物质，很容易产生消化不良，引起肝脏系统病变，甚至导致细胞癌变。另外随着各种食品安全问题的曝光，人们对食品及与食品接触的各类包装材料、餐具等产品的安全性关注度越来越高，“产品质量安全是企业生命线”这句口号已被一个个鲜活的事实所印证。因此，加强对包括一次性塑料勺子在内的一次性塑料餐具中的不挥发性残渣含量的监测，无论是对公众的身体健康，还是对企业的品牌形象、长足发展均具有重要意义。

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