耐蒸煮复合包装复合层间热缩性能匹配程度的判断

摘要：在实际生产中，蒸煮后包装袋翘曲甚至脱层是耐蒸煮包装常见的质量问题，这与薄膜受热后各复合层材料的尺寸变化不匹配有关。本文通过对各复合层薄膜热缩性能的检测来判断耐蒸煮复合包装各复合层间热缩性能的匹配性，以避免因此而导致的耐蒸煮包装袋加热灭菌后翘曲或者脱层的质量问题。

关键词：耐蒸煮包装；复合层；热缩性能；翘曲；脱层

测试意义

耐高温蒸煮包装是常用于肉类、豆制品等食品的包装形式，一般采用真空包装，经过高温（100 ~ 135℃）加热灭菌，可在常温下储存。耐蒸煮包装食品携带方便，开袋即食，卫生方便，又能很好地保持食品的风味，深受消费者喜爱。根据灭菌工艺、包装材料的不同，耐蒸煮包装产品的保质期从半年至两年不等。

为了确保货架期间产品的质量，耐蒸煮包装材料需要具有较高的物理性能和良好的阻隔性能，一般由多种基材复合而成。在实际生产中，蒸煮后包装袋翘曲甚至脱层是耐蒸煮包装常见的质量问题，这与薄膜受热后各复合层材料的尺寸变化不匹配有关。即各复合层材料的热收缩性能不同，在经过同等条件的高温加热后，各层材料尺寸发生不同的变化，各复合层非同步收缩，导致包装翘曲甚至脱层。

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