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气相色谱法测定食品中1,3- 二油酸 -2- 棕 榈酸甘油三酯含量

检测样品:婴幼儿配方乳粉检测项目:OPO

方案概述:本文建立了岛津GC-2010Pro测定婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量的方法。

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更新时间2023年03月24日

上传企业岛津企业管理(中国)有限公司

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婴幼儿配方乳粉为脂肪含量与母乳相似,模仿和 接近母乳的发展历程。其中,棕榈酸(C16:0)是人体重要的产能脂肪酸,在甘油三酯上的位置分布对脂 肪酸的消化和吸收有很大的影响。1,3- 二油酸 -2- 棕榈 酸甘油三酯又称 OPO 结构酯,以下简称“OPO”,经 先进工艺加工,*的二位棕榈酸结构,消化时不易 形成钙皂,从而不易引起婴儿便秘,更易于脂肪酸和 钙的消化吸收。 

本文使用岛津 GC-2010 Pro 气相色谱仪,参考《食 品安全国家标准 食品中 1,3- 二油酸 -2- 棕榈酸甘油三 酯的测定》(征求意见稿),对婴幼儿配方乳粉中的 OPO 进行测定。

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