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离子色谱检测食品中添加剂的应用:甜蜜素、烟叶粉末、小麦粉、鱼肉

检测样品:甜蜜素 烟叶粉 小麦粉 鱼肉

检测项目:硫酸根离子 溴酸盐 磷酸盐 焦磷酸盐

方案概述:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质,促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂。但食品添加剂过量使用也带来了危害,由此对食品的检测要求越来越严格。本文介绍了离子色谱法测定甜蜜素、烟叶粉末中硫酸根离子,小麦粉中溴酸盐,鱼肉中磷酸盐和焦磷酸盐。

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更新时间2022年08月25日

上传企业青岛盛瀚色谱技术有限公司

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食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质,促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂。但食品添加剂过量使用也带来了危害,由此对食品的检测要求越来越严格。

本文介绍了离子色谱法测定甜蜜素、烟叶粉末中硫酸根离子,小麦粉中溴酸盐,鱼肉中磷酸盐和焦磷酸盐

01甜蜜素中硫酸根离子的测定

 

甜蜜素属于非营养型合成甜味剂,甜度为蔗糖的3040倍,价格仅为蔗糖的3倍,且不像糖精用量稍多时有苦味。因此,甜蜜素成为一种国际通用的食品添加剂,可用于果汁、冰激凌、糕点食品等食品领域,也可用于化妆品、牙膏、漱口水、唇膏等日化领域。

 

在甜蜜素的质量标准中,对硫酸盐的含量有明确要求(≤0.05%)。离子色谱法可用于测定甜蜜素中硫酸根离子的含量,且方法简单便捷,精密度高,稳定性好,检出限低。

 

色谱条件

 

分析柱:SH-G-1+SH-AC-4            

流动相:2.0mM Na2CO3+8.0mM NaHCO3

流速:1.3mL/min

进样体积:25μL

抑制器:SHY-A-6

前处理:称取约0.5g甜蜜素样品(准确记录质量,精确至0.0001g),用超纯水溶解,稀释定容至100mL,过 0.22μm滤膜进样分析。

 

 

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