官方微信|手机版

制药

化工仪器网>行业应用 >制药/生物制药检测>中药检测>植物油脂和提取物检测>正文

电子束辐照对川麦冬品质及抗氧化活性的影响

检测样品:川麦冬检测项目:品质 抗氧化活性

方案概述:本研究以川产道地麦冬药材为研究对象,采用高能电子束辐照处理,综合评估不同剂量0(CK)、2、4、6kGy电子束辐照对麦冬微生物含量、感官品质、理化品质、活性成分含量及抗氧化活性的影响,以期为电子束辐照技术在麦冬加工贮藏中的应用提供理论支撑。

点击501次

下载0次

更新时间2021年07月26日

上传企业北京盈盛恒泰科技有限责任公司

下载方案

本研究以川产道地麦冬药材为研究对象,采用高能电子束辐照处理,综合评估不同剂量 0 (CK) 、2、4、6 kGy 电子束辐照对麦冬微生物含量、感官品质、理化品质、活性成分含量及抗氧化活性的影响, 以期为电子束辐照技术在麦冬加工贮藏中的应用提供理论支撑。
检测样品:麦冬购于四川省成都市荷花池药材市场, 晒干后无其他加工。
检测仪器: PEN3 电子鼻等, 德国 AIRSENSE 公 司
实验结果: 电子束辐照能明显降低麦冬中需氧菌、酵母及霉菌总数; 此外, 所有样品中均未检出 大肠埃希氏菌(Escherichia coli) 、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus) 及沙门氏菌(Salmonella) 。 电子束辐照有利于提高麦冬总皂苷含量, 对水分、总灰分、水溶性浸出 物、总黄酮、总多 糖、总酚含量及抗氧化活性均无显著影响(P>0. 05) 。 电子束辐照后麦冬颜色变暗, 主要表现为 a * 值增加。 主成分分析(PCA) 及线性判别分析(LDA) 结果表明, 2 kGy 电子束辐照剂量对麦冬风味影响较小。 综上, 2 kGy 辐照处理能有效降低麦冬中微生物数量, 对其活性成分含量及抗氧化活性无显著影响, 能保持麦冬的色泽及风味品质。电子鼻分析结果见下图:


 

 


文献来源:西南科技大学生命科学与工程学院

分享:
下载

温馨提示:
1.本网展示的解决方案仅供学习、研究之用,版权归属此方案的提供者,未经授权,不得转载、发行、汇编或网络传播等。
2.如您有上述相关需求,请务必先获得方案提供者的授权。
3.此解决方案为企业发布,信息内容的真实性、准确性和合法性由上传企业负责,化工仪器网对此不承担任何保证责任。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

最新解决方案

该企业的其他方案

业界头条

关闭
友情提示:
如果您已经是化工仪器网的会员,请先 登录 后留言,这有助于您便捷留言,更好地和客户沟通。
还不是会员? 立即 免费注册
提交留言