济南兰光机电技术有限公司
如何验证蛋白粉铝塑复合膜对外部氧气的阻隔性能
检测样品:蛋白粉铝塑复合膜检测项目:阻隔性能
方案概述:蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白加工而成的粉剂产品,因含有大量的蛋白质易被氧化变质,所以要求使用的包装材料应具有较高的阻氧性。本文利用Labthink兰光OX2/230氧气透过率测试系统测试蛋白粉铝塑复合膜对外界氧气的阻隔性能,并介绍了试验的基本过程及试验设备的适用范围、设备参数等内容,企业在选择阻氧性能试验设备及测试方法时可加以参考。
如何验证蛋白粉铝塑复合膜对外部氧气的阻隔性能
摘要:蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白加工而成的粉剂产品,因含有大量的蛋白质易被氧化变质,所以要求使用的包装材料应具有较高的阻氧性。本文利用Labthink兰光OX2/230氧气透过率测试系统测试蛋白粉铝塑复合膜对外界氧气的阻隔性能,并介绍了试验的基本过程及试验设备的适用范围、设备参数等内容,企业在选择阻氧性能试验设备及测试方法时可加以参考。
关键词:蛋白粉、铝塑复合膜、氧化变质、阻氧性、氧气透过率、阻隔性能、氧气透过率测试系统
1、意义
蛋白粉中蛋白质成分含量较高,若存储不当,容易发生氧化,导致蛋白粉营养价值降低,甚至产生异味。因此,蛋白粉对包装材料的阻氧性要求较高。蛋白粉一般采用铝箔复合膜、镀铝复合膜包装或金属罐装,若使用的包装阻氧性较差,外部氧气向包装内部的渗透量较高,则蛋白粉易出现氧化变质,所以,企业应加强对蛋白粉包装阻氧性的定期监测,以确保蛋白粉在货架期内不易变质。
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