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AKF-V1卡尔费休水分测定仪测定奶酪香精水分含量
检测样品：奶酪香精
检测项目：水分含量
方案概述：奶酪香精本质上是模拟天然奶酪香气特征的食用香精，属于由多种挥发性香料化合物调配而成的混合物。其核心是通过天然提取物与合成香料复配，或采用酶解、发酵等生物技术制备，广泛应用于食品、日化等领域。本例采用AKF-V1卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定一款奶酪香精样品中的水分含量。
关键词：奶酪香精
行业：香精香料
AKF-V1测定奶酪香精水分含量
摘要
奶酪香精本质上是模拟天然奶酪香气特征的食用香精，属于由多种挥发性香料化合物调配而成的混合物。其核心是通过天然提取物与合成香料复配，或采用酶解、发酵等生物技术制备，广泛应用于食品、日化等领域。本例采用AKF-V1卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定一款奶酪香精样品中的水分含量。
仪器配置
●AKF-V1主机
●全封闭安全滴定池
●双铂电极
●滴定池搅拌台
●高精度计量管（20mL）
试剂配置
●滴定剂：容量法卡尔费休试剂，国产
●滴定度：3.355mg/ml
●溶剂：无水甲醇
测定方法
1. 使用仪器“吸溶剂”功能向滴定池内注入约 30mL的混合溶剂。
2. 使用仪器“打空白”功能滴定至终点，去除滴定池内的水分，仪器就绪并保持终点状态。
3. 用经过干燥处理的微量进样针精确抽取 10μL 纯水，选择仪器标定功能，将纯水注入到滴定池内液面以下，开始标定。
4. 重复步骤 3，反复测量 3~5 次，仪器会保存标定结果并计算平均值作为试剂的滴定度。
5. 加入3克苯甲酸后打空白，待打空白平衡后，称取样品加入滴定池中并开始测量。
仪器参数
● 计量管体积：20mL
● 滴定延时：10秒
● 终点延时：10秒
● 漂移扣除：开
● 终点保持：开
测试数据
●环境温度：25℃ ●环境湿度：35%
| 序号 | 样品量/g | 试剂消耗/ml | 测试时间/min | 测量结果/% | 均值/% |
| 1 | 0.0850 | 1.1725 | 2 | 4.494 |
4.466 |
| 2 | 0.0940 | 1.2989 | 2 | 4.547 | |
| 3 | 0.0822 | 1.1078 | 2 | 4.358 |
测试结果：经测试，该奶酪香精的水分约为4.466%。
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