92 黄豆熟化机

黄豆熟化机与传统的相比，主要有温度低，时间短，香味和营养成本保留全，质保时间长等优点，是一种革命性的新型环保节能设备。设备是将被加热物料本身作为发热体，作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升极快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。同时，如果物料的含水量适当，一般为20%左右，产品还有一定的膨化效果。全不锈钢制作，尺寸容量可根据用户要求定做，自动循环热风对箱内循环送风，热量均匀，可对盐焗鸡，酱板鸭，虾等产品进行烘烤熟化。

原理：技术是新型的快速加热熟化技术，主要利用微波能的作用，使物料内部水分子发生定向高频往返运动，致使水分子相互摩擦，形成发热体，从而使整个物料形成发热体，实现含水物料快捷、均匀的加热熟化；它的工作原理与常规的炒锅和烤箱不同，因此、微波在烘烤熟化五谷杂粮的过程中还有提香作用，能够快速的脱去杂粮中的豆腥味，从而烤出来的五谷杂粮比较香。

设备能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。设备大小可根据实际生产需求定做，不会出现设备功率太大，产生浪费，也不会出现生产功率小，无法实现生产需要等情况。

特点：

1、箱体结构合理，不积污物，确保清洁卫生。

2、脱水机具有耗能低，耗气低，价格低，经济效益的特点。

3、运行平稳，操作简便，热源可采用蒸汽。

4、采用304不锈钢材料制作，符合出口食品卫生要求。

5、采用多叶式离心风机，有大风量、高风压、低噪声、低能耗、具有节能、等特点。

6、适用范围广，比如可当坚果烘烤设备，也可当烘烤设备可干燥各种物料，是通用干燥设备。脱水后成品，其色、香、味基本保持不变。

熟化技术可用于黄豆、黑豆、黑芝麻、花生、核桃仁、小麦、燕麦、黑米、红米、荞麦、绿豆、红小豆、豌豆、豇豆、腰果、瓜子、红枣片、果干等。微波加热迅速、加热均匀，烘干速度快。杀虫、灭霉、干燥。采用人机界面和PLC程序自动化控制，实时监控，系统全自动，操作灵活简单，一个人即可操作整条设备，节约人工费。

黄豆熟化机采用较低温度对五谷杂粮进行烘烤的过程，一般烘烤温度控制在120—130℃左右，而常规的电烤箱设备烘烤温度可达180℃以上，具有干燥、杀菌、杀虫的效果。烘焙后的成品颗粒饱满，产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然。烘烤熟化五谷杂粮速度比较快，从进料到出料只需5-8分钟。烘烤熟化杂粮比较均匀，口感好，卖相好。