FUZ-Viscometer-ST全自动食品粘度计

FUZ-Viscometer-ST全自动食品粘度计

专门设计用于食品行业产品配方研发、质量和加工过程控制及流变学特性分析测试。测试物料在设定了精确温控程序的样品钵中转动，顶部探头测量物料在旋转中产生了扭矩对应的粘度，选择多功能探头可以同时测量物料的真实温度并可直接对物料进行冷却以达到更高的温控精度。软件设定好实验程序后自动化测试，实时记录温度和粘度变化，并根据设定算法计算出相关测试结果。

应用范围

•         各种原淀粉（如小麦，玉米，马铃薯，稻米)和各种变性淀粉的糊化和凝胶特性、热糊和冷糊粘度、增稠剂或胶粘剂的稳定性、酸稳定性、碱性材料的糊化特性等

•         凝胶/增厚特性, 水解特性, 凝胶化样品的制备

•         豆制品、奶制品,、乳制品、面筋、明胶和乳清蛋白浓缩物等

•         制粉和烘焙所需原材料及添加剂，例如：麦芽酶、真菌酶、保鲜剂等

•         热熔食品，比如：巧克力，糖果，蜂蜜等

•         调味剂：各种酱料，肉汁，调味品，汤类等

粘度仪工作原理

•         粘度仪测定系统包括带针的样品钵及装在里面的样品，如淀粉/ 水的悬浊液。带针的测定探头穿进样品钵，样品钵旋转，搅拌针能混合样品并使样品不形成沉淀。

•         测定探头被旋转的样品钵里样品产生的粘度阻碍而偏转。这个偏转以扭矩形式被扭矩传感器精准测量并记录到软件中。

•         电加热炉和冷却水道包住样品钵，通过温控器进行加热和冷却控制，通过软件设计温控程序。

粘度计功能特点

•         内置式加热炉（含冷却水道）更加便捷，安全。智能化温控系统能够严格遵循用户设计的温控程序，精确控制样品钵中的真实物料温度。德国HBM扭矩测量系统，精确电子式转速控制，扭矩评价单位可选。

•         包含电脑及触控操作屏的一体化设计，仪器结构更加紧凑，合理，软件功能更加直观，易管理，可远程通讯及兼容各种实验室设备管理系统。

•         软件设定好实验程序后自动化测试，实时记录温度和粘度变化，并根据算法计算出相关测试结果，包括：糊化点、峰值点、恒温段、冷却段、崩解值、回升值。

•         为各类产品/应用测试程序提供标准化样品钵及测试探头，满足用户全球统一的标准化测试要求。例如淀粉糊化和粘度标准化测试，提供标准化的多探针探头及专用的样品钵。

•         非标准化测试，FUZ-Viscometer-ST可以为用户定制特殊的探头，样品钵及温控系统。