Farinograph 粮油食品分析德国布拉本德Brabender粉质仪

粮油食品分析德国布拉本德Brabender粉质仪FarinoGraph是测定面粉的吸水率和面团流变特性的世界标准。它在全球拥有数千名满意的用户，是市场上可靠的面粉和面团质量分析仪。现在它的全新版本具有优化和简化的工作流程，能够添加应用程序和预装软件的灵活附件，让数据访问比以往任何时候都更轻松。

粮油食品分析德国布拉本德Brabender粉质仪的应用：

无麸质面团

附加 FarinoAdd-S300/FarinoAdd-S50 并分析无麸质面团的吸水率和流变特性。

生产面团测定

判定生产中面团的质量，并评估含有乳化剂、酶或亲水胶体等添加剂的面粉配方。

高速测量

不要仅依赖标准方法。创建您自己的方法并大幅加快获得结果的时间。

麦芽、小麦硬度计优化您的研磨工艺并提高产量。结合麦芽汁测试，获取有关麦芽溶解度的信息，以便更好地了解您的酿造过程。

发面面团评估

研究发面面团的液体吸收情况和/或配方的变化及其对使用Planetary Mixer P600 附件对发面稠度的影响。

人造黄油的粘度

测量人造黄油在一定温度（例如 20 ℃/25 ℃）下的粘度，获得有关加工特性的更多知识或检查进货部门的质量。

德国Brabender FarinoGraph粉质仪的测量项目：

在研磨和烘焙领域，粉质图是测量的图形化标志，它将全球用户与面粉和面团质量的通用理解联系起来。它能通过测量向面粉中加水进行滴定时，扭矩随时间的增加来显示最重要的面粉特性。结果：通用、成熟且

著名的 Brabender 参数始终触手可及。

吸水率WA

面粉吸收的水越多，面团的产量和商业效益就越高。这对于面粉的预期用途至关重要。

面团醒发时间 (DDT)

描述从开始加水到达到最大稠度（扭力峰值）的时间。

面团稳定性 (S)

面团的稳定性越长，面团对发酵和揉捏的耐性就越高。

FarinoGraph 质量编号 (FQN)

它是一项的 Brabender 参数，仅用一个数字即可方便地描述面粉的特性。

软化度 (DSICC)

在面团达到最大稠度（扭力峰值）后 12分钟计算，它代表了面筋在长时间混合后的分解。

黏稠度(C)

是曲线平均值的最高扭力。其必须在500 BU ±20 BU 才能进行有效测量。

德国Brabender FarinoGraph粉质仪的MetaBridge工作软件：

MetaBridge 操作软件确保了直观的仪器操作，同时实现了 AI 预测和相关曲线等强大功能。它是您简化标准实施和实时面粉质量控制的门户。

技术参数：

测试速度：0 分钟至 200 分钟

扭矩：28 Nm

电源

- 230 V 184 V 至 264 +N+PE / 50/60 Hz（45 Hz 至 66 Hz / 4.3 A; 1 kW

- 115 V（88 至 126 V）+PE / 50/60 Hz（45 Hz 至 66 Hz） / 8.7 A; 1 kW

尺寸：（宽 x 高 x 深） 430 mm x 630 mm x 740 mm

重量：

- 不带测量搅拌机：56 kg

- 带测量搅拌机 S300：74 kg

接口：4x USB、1x HDMI、2x Ethernet

标准：