工业消泡剂改性

工业消泡剂改性有机硅消沫剂糖的生产过程中由于搅拌、流动、输送等操作，使糖液与空气混合，产生大量气泡，造成糖液流失，原料损失，操作困难，同时增加了能耗，影响工厂经济效益。一般消除泡沫的方法有两种：一是机械消泡法，二是化学消泡剂。化学消泡剂具有提高生产效率、增加经济效益、加给酒的加工带来作。由于各类食品加工工艺不同，消泡剂的效果、作用不同，学者武春梅等在测定啤酒原浓时也加入了消泡剂

，并对其可行性进行了实验。实验中酒样经过了事先除气，但在蒸馏的初期仍然会产生泡沫，甚至溢出瓶口，当泡沫溢入蛇形冷却管中时，表明实验失败，因此在实验中加入微量的有机硅消泡剂。实验结果表明，啤酒原浓的测定不受消泡剂的影响，可有效降低很多不利的影响和因素，如引起“逃液”、装料减少等等，这些不利因素进一步影响酒产品产量和质量，消泡剂是抑制泡沫简单、经济的方法。国内有学者对酿酒过程中加入的消泡剂进行了研究，结果表明用植物油、月桂酸、脱水单硬脂酸、肉豆落酸、油酸等做发酵消泡剂耗量大，消泡效果工业消泡剂改性有机硅消沫剂理想；以聚二甲基硅氧烷为主体的有机硅消泡剂用于食品发酵得效果良好，发酵容量增加，产量提高；在消泡快蒸发结晶速度、降低糖浆黏度等优点，在糖生产中添加化学消泡剂是常用的消除泡沫的方法。三、酿酒中的消泡剂有学者曾对酿