CS系列 水果馅料水分测定仪原理和检定方法
- 公司名称 深圳市冠亚技术科技有限公司
- 品牌 冠亚水分仪
- 型号 CS系列
- 产地 深圳市南山区
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2024/2/27 15:00:52
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应用领域 | 环保,食品/农产品,生物产业,农林牧渔,综合 |
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水果馅料水分测定仪原理
水果馅料水分测定仪原理和检定方法,常规温度设定为105±3℃。一个样品的测试需要两三个甚至三四个小时,这个过程中,需要每隔半小时,将样品从烘箱中取出,放置精密天平上进行称重,直至最后两次称得的样品重量不再发生变化了,才说明水分烘干了,然后通过天平称重、人工计算,才能得出样品的固含量值。采用烘箱法测定样品固含量,优点是较为准确;缺点是效率低下,不能够适应高节奏的企业生产需要。
水果馅料水分测定仪原理和检定方法,食品卫生立法和管理的角度,广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质的环境。中国专业研发快速水分仪厂家:深圳冠亚,水对食品的结构、外观、质地、风味、新鲜度以及变质的敏感性都有极大的影响,从而深刻影响着食品的运销和商品价值。水是引起食品化学变化及微生物作用的重要原因,直接关系到食品的储藏特性。冠亚水分仪科技有限公司一致在各个行业领域贡献自己的力量。食品检测水分的意义
对食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质。水分含量是食品加工企业一项重要的检测指标,以馅料为例,在食品月饼加工中,如果食品馅料的折光度低,水分含量高,会导致馅料软,如烘培月饼,糕点时容易出现大脚问题,行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题,月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清,这个时候检测饼皮水分含量;水分含量过高,在烘培过程中饼皮受热、下泄;水分含量过高还容易滋生霉菌。但是如果月饼馅料的含水量过低,容易导致月饼整体发硬,影响月饼口感。冠亚快速水分仪能准确快速为用户解决测水问题。