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杭州大吉光电仪器有限公司

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GYW系列型 食品添加剂水活度测定仪使用标准

具体成交价以合同协议为准
  • 公司名称 深圳市冠亚技术科技有限公司
  • 品牌 冠亚水分仪
  • 型号 GYW系列型
  • 产地 深圳市南山区科技园科苑西工业区25栋1段3层
  • 厂商性质 生产厂家
  • 更新时间 2023/8/28 11:39:38
  • 访问次数 346

联系我们时请说明是化工仪器网上看到的信息,谢谢!


深圳市冠亚技术科技有限公司成立于2004年,是一家专业从事卤素水分测定仪、微波水分仪、水分活度仪、红外线水分仪与热失重试验机研制、开发、制造以及销售的高新技术集团公司。集团公司从1998年开始投入并致力于高精密设备的研发,目前拥有自主知识产权产品已达几十项,同时拥有数10几项知识产权证书,公司参与起草水分活度仪JJG(粤)052-2017计量检定规程(于2018-02-01实施发布),并与吉林大学科技研究院联合成立了水分仪研发中心。

冠亚集团主导的三大大系列水分仪已被企业、大专院校、科研机构等行业广泛引用于各种生产与实验过程中:如医药、塑胶(色粉、母料、色母粒)、化工、食品、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、粉体等国内水分仪、活度仪应用领域的空白,并已逐渐替代进口,打造了业内的“冠亚”品牌和“SFY”品牌。是同行业中*通过ISO9001质量体系认证、ISO1400环境管理体系认证的高科技集团公司。

冠亚集团秉承“以质量求生存、以创新拓发展”的战略精神理念,致力成为具影响力的精密设备制造企业。

集团发展历程:

2004年冠亚在深圳成立

2009年长春分公司成立

2012年沈阳分公司成立

*联播对冠亚行业水分仪进行连续报道。


深圳冠亚公司产品获得多项软件著作权:

1、塑料含水率测定设备操作管理系统

2、水分及活度测定值采集处理系统

3、肉类水分检测仪操作管理系统

4、快速固含量测定仪操作管理系统


深圳冠亚公司产品获得国家多项证书:

1、201820840431.2新型塑料含水率测定

2、ZL201720425727.3肉类水分快速测定仪

3、201820840286.8新型快速固含量测定

4、201820840433.1新型肉类水分检测

5、201530405953.1水分仪;

6、201530405831.2红外水分仪

7、ZL 2005 30101370.6水分测定仪


同时深圳冠亚公司:

产品通过IS09001质量体系认证;

公司通过ISO14001环境体系认证;

参与起草发布的水分活度仪JJG(粤)052-2017计量检定规程









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产地类别 进口 价格区间 面议
应用领域 环保,食品/农产品,生物产业,农林牧渔,综合

焙烤食品及食品添加剂:

  焙烤食品中包括保质期长的食品,例如饼干,蛋糕,松饼等,它们无需冷冻冷藏,在室温条件下(18度至25度)就可以保存一段很长的时间(6至12个月)。在保质期长的面包中它的水分含量已经大大降低。 


    对耐用食品的质量来说主要的指标是安全卫生和的口感。食品的质量和耐用性这两个因素都是由原料,质量,配方,贮存条件所影响的。对于中高水分含量的面包食品来说他们的耐用性被霉菌的生长所限制。大多数微生物在水活度为0.8左右时生长,然而一些好干燥的物种仍然可以在水活度值低于0.6生存。


  焙烤食品可以由各种各样的配料制得如奶油,坚果,果仁糖,水果,果酱等等。这些配料改变了食品的不同特性,尤其是改变了焙烤食品由微生物引起的口感变化。混合食品在组成上都是由一个或几个不同的层次构成的。这种食物它的水分很有可能是从一个部分转移到另一个部分。这种转移是由水活度高的区域向水活度低的区域发生。水分活度是一个物理参数,它表明了在物质中水分的“能量状态”。因此,相比于简单地控制食物组成的绝对水分含量来说更好的方法是阐述它的水分活度。


食品中水分的转移和平衡对于它的货架寿命来说是一个很重要的问题。较高的烘烤温度使得在不同的食品组成之间有不同的水活度平衡点。因此,对不同层之间或食物成分的平衡调整,不仅受到烘烤过程所影响,还被生产和包装贮存时间所影响。


水活度对食品的影响:

食品添加剂水活度测定仪使用标准水活性是药品和食品行业重要的参数。它指产品中自由水的量,是酶和微生物生长的基础数据。 水在产品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白质、盐、糖。这些化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多,能够蒸发的水汽就越少,所以产品里含水量多,并不等于它表面的水汽分压就一定高,平衡相对湿度就一定大,微生物就一定更活跃。水活性对产品稳定性影响很大(抵抗微生物,香味保持),对粉末结块、化学品稳定,物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。


食品添加剂水活度测定仪使用标准,测定食品的水分活度时,可采用水分活度测定仪。其工作原理是把被测食品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使食品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为食品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。由此可见,测定食品水分活度的方法实际上就是利用空气与食品的充分接触,达到空气中水蒸气分压和食品中水蒸气压的平衡,把食品中水蒸气压以空气的水蒸气分压来表示。因此在数值上食品的水分活度等于空气的平衡相对湿度。例如面粉、大米的Aw为0.65,用平衡相对湿度值表示则为65%,在平衡相对湿度的条件下贮藏食品,其水分含量即是它的平衡水分。在ERH65%条件下贮藏面粉、大米,其平衡水分在14%左右。这个含水量不仅符合产品质量标准的要求,而且也能达到安全贮藏。必须指出,食品的水分活度与空气的平衡相对湿度是两个不同的概念,前者表示食品中的水分被束缚的程度,后者表示空气被水蒸气饱和的程度。因此,用水分活度来指导食品的生产和贮藏,具有更科学和直接的指导作用。

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