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饲料级 食品级水苏糖厂家

参考价 ¥ 180
订货量 ≥1Kg
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山东爱采生物科技有限公司位于美丽菏泽 ,公司始终秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念,恪守“共创、共享、共赢”的企业精神,以“平台+”战略为牵引,全面提升核心竞争力,通过开放式创新、运营管理、人才梯队建设等战略的实施,以服务、技术和产品,全心打造行业信息化的用智能科技为用户插上腾飞的翅膀。

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供货周期 现货 规格 25kg*1
货号 水苏糖 应用领域 食品/农产品,化工
主要用途 甜味剂

食品级水苏糖厂家

水苏糖(Stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类,分子式C24H42O21,纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于、乙醇等有机溶剂。

水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降,因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。在80℃以上,水苏糖具有着色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色。

1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,可吸附胃肠道有毒物质及病原菌,提高机体抗病力,增强免疫能力,因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解,且代谢不依赖胰岛素,可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收,可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。




  食品级水苏糖厂家

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