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化工仪器网>产品展厅>实验室常用设备>净化/清洗/消毒>高压灭菌器/高压灭菌锅> 二手食品高温菌杀菌锅

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二手食品高温菌杀菌锅

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领裕二手设备购销部是二手储罐、二手反应釜、二手压滤机、二手干燥机、二手离心机等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系本公司常年购销二手化工设备 ,二手不锈钢反应釜,二手搪瓷反应釜,二手冷凝器,二手离心机,二手干燥机,二手蒸发器,常年供应二手1-15立方不锈钢搪瓷反应釜,LW卧式螺旋沉降卸料离心机,二手卧式刮刀卸料离心机,二手HR型卧式双级活塞推料离心机,二手乳品分离机,二手植物油分离机,二手酵母分离机,二手安庆445淀粉分离机,二手DPF850淀粉分离机,二手CH30PS亚达淀粉分离机,二手10-400平方厢式压滤机,二手隔膜自动压滤机二手板框压滤机,二手真空转股过滤机,二手100-1000平方管束干燥机。二手闪蒸干燥机,二手流化床干燥机 ,二手喷雾干燥机,二手滚筒干燥机,二手酒精蒸馏塔,二手精馏塔,二手不锈钢精馏塔,二手制粒机,二手锤式粉碎机,二手不锈钢冷清,二手均质机,二手双效三效四效浓缩蒸发器,二手单效刮刀薄膜蒸发器,不锈钢储罐、搅拌罐、压力罐、制冷罐、运输罐、乳品储奶罐、发酵罐、制药浓配罐、稀配罐、计量罐等 以上设备型号全 质量可靠 供应全国各地 。梁山真诚二手设备购销部的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

食品,饮料 ,乳品 ,化工 ,制药

产地类别 国产 价格区间 5万-8万
仪器种类 卧式 应用领域 食品

二手食品高温菌杀菌锅工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。

二手食品高温菌杀菌锅杀菌方式上分有四种:

1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

4、水汽混合式杀菌:

这种方式杀菌由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。


杀菌锅的选择原则

一、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

二、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

三、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。

四、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

五、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由上罐电加热产生,下罐灭菌。

六、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。




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