低温高湿解冻加湿机 牛肉缓化库加湿方案
参考价 | ¥ 4300 | ¥ 3900 |
订货量 | 1-4 台 | ≥5 台 |
- 公司名称 杭州日业电器设备有限公司
- 品牌 日业
- 型号
- 产地 杭州
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2021/12/13 15:50:16
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产地类别 | 国产 | 价格区间 | 1-5千 |
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仪器类型 | 超声波加湿器 | 应用领域 | 环保,食品,生物产业,农业,建材 |
低温高湿解冻加湿机 牛肉缓化库加湿方案: 牛肉大型解冻缓化库常用解决方案 低温高湿解冻用加湿机,一般牛被宰杀后分割开,然后在零下30到零下50的冷库中迅速冷冻,带*冰冻后放入零下20到30的冷库中存储,这样才能保证牛肉的营养跟分量。要销售,还必须要经过一道工序,那就是解冻。
根据科学实验确定,在冰冻牛肉的解冻过程中,自然解冻跟水解冻的汁液流失很大,在5%以上,微波解冻的汁液流失要少一点,但是也有3%左右,而缓化解冻的汁液水分流失只有不到1%,可以说几乎没有,因此采用缓化解冻就成为冷冻肉类的解冻手段。
缓化解冻,也叫高湿低温解冻,就是在缓化库里面,将温度控制在零下1度到4度的保鲜范围内,然后使用加湿设备将库内的空气湿度提高的90%到95RH,结合合理的布风装置,将高湿的空气吹到肉类表面,确保冻品从中心到表面解冻均匀,保持肉类解冻后跟宰杀后状态相差无几,非常新鲜,而且在解冻过程中,湿气会吸收肉类体内的冷量会在肉类表面形成薄冰,可以避免跟空气中细菌接触,保证肉类不会被污染。
由于冰冻牛肉在解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行,这样解冻的食品细胞汁液流失很少,保持了食品原有的色泽风味,减少营养成分的损失,不到1%的失水率可以降低失重率,为食品企业减少损失,赢得利润。
低温高湿解冻加湿机 牛肉缓化库加湿方案 日业电器生产牛肉缓化库加湿机,采用超声波雾化技术,可以快速为各种肉类缓化解冻库提高空气湿度,让缓化库的空气湿度达到95%RH左右,很好的解决了较低的环境温度下加湿难的问题,这样就可以为缓化库的高湿低温解冻提供很好帮助,可以保证肉类解冻后色泽、口感、营养、水分基本不变,保证厂家的经济效益。