菌菇EM菌 姬松茸出菇异常的主要原因及对策

姬松茸出菇异常的主要原因及对策

核心提示：姬松茸是现今人工栽培的食用菌中产量、性状最不稳定的菌类之一，生产上常常发生歉收甚至绝收。

从丽水市生产情况看，姬松茸不结实

姬松茸是现今人工栽培的食用菌中产量、性状最不稳定的菌类之一，生产上常常发生歉收甚至绝收。从丽水市生产

情况看，姬松茸不结实大体有4种表现：一是发菌正常却不结实，即只有菌丝体而无子实体，约占不结实总量60%左

右;二是不能正常发菌，占40%左右;三是原基形成后枯萎或腐烂。下面为大家介绍姬松茸出菇异常的主要原因及对策：

1.影响结实的主要因素

(1)出菇温度 是影响姬松茸出菇的最主要因子。姬松茸菌丝培养温度范围广(10～47℃)，生产上一般不会出现问题，

其关键是子实体发生阶段，要求温度20～44℃，22～25℃，并且从原基分化到菇蕾形成约需2周左右时间，生产

上每一潮正常出菇，必须有持续20～44℃的环境温度20天左右，其间出现过低、过高温度都可导致不能正常结实。

因温度原因，生产过程中常遇到4种情况：一是整个出菇季节没有出现平稳的气候条件，气温忽高忽低。二是出现有

利出菇气温条件时，但菌丝体未达到生理成熟，或转潮时养菌时间不够，错过出菇时间。三是出现有利出菇气温时，

没有采取出菇管理措施。四是栽培设施不完善，没有采取调节温度的措施，或采用的设施容易造成温度大幅度变化。

(2)培养料的配方和处理 培养料配方不科学或处理不当会造成不发菌或发菌出菇异常，生产上见情况有：①培

养原料选用较单一、新鲜、木质料为主的材料，或培养配方存在明显缺陷。②熟料栽培的培养料未经堆制熟化处理，

或加入酸化材料(如粪草等)。③培养料堆制发酵没有按要求进行，或发酵失败。

(4)栽培技术措施 栽培管理特别是一些关键技术环节没有采取相应措施，导致出菇障碍或病变，主要有：①子实体

形成阶段没有对水分和通风进行妥善管理等，使子实体难以形成。②大田培养的地块在使用前没有进行病虫防治，

培养阶段防虫措施不力。③受雨水侵蚀，料层长时间浸水。

2.出菇异常的防止措施

(1)合理安排生产季节 这是姬松茸栽培成功的关键。利用姬松茸发菌温度范围广的特性，适当提早安排生产，一般

应根据各地的气象资料，在平均气温20～25℃出现的，提前4个月接种或播种，让生理充分成熟的菌丝体

等待出菇适期，而不能相反。如丽水市(北纬28度)春季出菇的一般在2月中旬前接种。生料栽培一般不安排秋季出

菇。熟料栽培，应考虑“隔季栽培”，即春季接种秋季出菇，或秋季接种次年春季出菇。

(2)做好培养料的堆制发酵工作 无论采取何种栽培方式，都应对培养料进行发酵处理，其中生料栽培应*按照

发酵工艺处理，不使用发酵不*或发酵失败的培养料。熟料栽培可以进行“半发酵”，发酵时间不少于5天(全

新料不少于8天)，中途翻堆不少于1次(全新料不少于2次)。发酵后的培养料不应有酸臭味。

(4)根据季节的推移和气候变化采取相应的技术管理措施。管理中需重视的环节有：①原基出现时喷重水和加强

通风。②越冬越夏时，适当控制料层水分。③重视发菌期的病虫防治工作。

惠多多菌菇营养液简介：

功能作用             

1、分解大分子营养物质 分解培养料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，

并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。

2、固定空气中的氮，增加培养料的营养 供菌丝和子实体吸收利用，同时还具有解磷、解钾的作用，使无效态P、

K转化成有效态。

4、补充营养，促进菌丝扭结和子实体生长发育。

4、拌料灭菌 拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培养料利用率、发菌率。

5、增产增收，改善口感 能够有效缩短培养料发酵时间，提高发酵质量，增加养分，促进菌丝生长，改善菇类

口感，提前出菇，延长保鲜期。

操作方法

1、拌料

1公斤菌菇营养液拌料150～200公斤培养料，菌液需要先加水稀释后边泼洒边拌匀培养料。（根据所用培养料

的不同，调节培养料的含水量控制在60%左右，评判标准为手抓一把培养料，感觉手缝中有水，但滴不下去就

可以了）制作好之后置于22～25℃温度下密封发酵15-20天即可。

2、催菇

用惠多多菌菇营养液稀释400～500倍喷施菌棒，可诱导菌丝形成原基，提前出菇。

4、注水

菌袋后期（一般三茬菇后）用200～500倍菌菇营养液稀释液进行注水，补水的同时增加蘑菇生长所需的营养

物质，达到持续稳产高产的效果。

4、保鲜

收获前5天，用惠多多菌菇营养液200～400倍稀释液喷洒菇体，有助于收获后保鲜贮运。