Glutograph®-E电子式面筋测定仪
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- 公司名称 斯戴普（北京）科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型号
- 产地
- 厂商性质 代理商
- 更新时间 2021/5/4 23:30:23
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| 产地类别 | 进口 | 应用领域 | 食品,农业 |
|---|
您的面团和面筋质量检测仪
Brabender Glutograph®-E电子式面筋测定仪通过剪切测试样品的粘弹性特性，从而分析湿面筋、干面筋以及面团的质量。如果你使用面筋作为面粉添加剂，这种面筋质量的测定方法越来越重要。这种测量方法是确定质量的理想方法，例如，在烘焙产品和面食生产过程中。
应用：
• 面粉
• 面筋
• 面团
• 面食产品
测定了什么？
• 测量拉伸特性和弹性
• 测定面粉质量是否适用于面食生产
• 识别面粉和干面筋的干燥和加热损伤
Glutograph®-E电子式面筋测定仪优势：
简单易用
• 样品用量少，2-3克
• 触摸屏操作、设计紧凑
• 测量时间短
图谱分析：
图谱di一部分（上升的曲线）显示的是拉伸过程，曲线后半部分（下降的曲线）表示的是试样的回弹过程。剪切时间（面筋试样在一定剪切作用下达到一定变形量的时间）是面筋拉伸特性的度量。一段时间后，面筋形状的回弹过程反映的是面筋的弹性。
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