复合磷酸盐
参考价 | ¥ 15 | ¥ 12 |
订货量 | 1-24Kg | ≥25Kg |
具体成交价以合同协议为准
- 公司名称 江苏东聚生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型号
- 产地 江苏
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2020/10/12 8:53:42
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供货周期 | 现货 | 规格 | 25*1 |
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货号 | 包装见详情 | 应用领域 | 食品,化工 |
主要用途 | 水分保湿剂 |
复合磷酸盐
本品作为食品品质改良剂,可用于面制品、肉类、罐头、禽类、水产品、饮料的保水、持水和增溶,能防止蛋白质变性和脂肪变质;增加香肠、腊肉、鱼糜等肉制品的弹性、嫩性,降低肉汁损失;络合食品中的铜、铁离子,降低水的硬度、抑制食品氧化变质,提高面粉弹性及加工性能;延缓面包、糕点淀粉老化变硬;在含蛋白质、脂肪的食品饮料中
复配水份保持剂(复合磷酸盐)
肉类制品和面制品都需保水、持水、增加弹性,饮料制品需采用可与金属离子发生络合反应的添加剂,若采用食品胶、乳化剂或酶制剂,则成本偏高、使用不方便。
1.产品组成、外观和性能:本品主要由六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠等化合物组成,呈白色粉末状,易溶于水。
2.产品安全性:本品依据标准规定的国产及进口食品添加剂复合而成,在规定的范围内使用安全可靠。
3.产品功能和应用:本品作为食品品质改良剂,可用于肉类、罐头、禽类、水产品、饮料的保水、持水和增溶,能防止蛋白质变性和脂肪变质;增加香肠、腊肉、鱼糜等肉制品的弹性、嫩性,降低肉汁损失;络合食品中的铜、铁离子,降低水的硬度、抑制食品氧化变质,提高面粉弹性及加工性能;延缓面包、糕点淀粉老化变硬;在含蛋白质、脂肪的食品饮料中构筑离子桥,稳定脂肪和蛋白质的质构,起乳化、稳定作用;也可使果蔬皮质软化,可作果蔬脱皮助剂。
复合磷酸盐