鸡白蛋白过敏原 egg white XPF272D3A2.5
参考价 | ¥1000.00 |
具体成交价以合同协议为准
- 公司名称 北京博蕾德科技发展有限公司
- 品牌GREER
- 型号
- 所在地北京市
- 厂商性质代理商
- 更新时间2024/12/11 20:16:12
- 访问次数 1998
规格
2.5ml | 1000.00元 | 1000 件可售 |
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产地类别 | 进口 | 应用领域 | 生物产业 |
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随着食品业的发展,因食物过敏的人越来越多,越来越影响到人类的生活质量,甚至会危及生命,食物过敏已经成了让人头疼的卫生问题之一,标注食物过敏原是保护消费者的一种方式,也是发达国家设置技术性贸易壁垒的重要手段之一。食物过敏是一种至今除了严防接触外尚无有效预防方法的免疫症状。大部分的食物过敏是由花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类、小麦、大豆和蛋类引起。这八种过敏原合称“八大类”,是食品过敏原标签的重点。
鸡蛋是儿童食物过敏反应常见的原因之一,其阳性率在儿童食物过敏中达35%,而成人过敏也高达12%。蛋白的主要过敏原为卵类黏蛋白Galdl(相对分子质量为28000)、卵白蛋白Gald2(相对分子质量为44000)、卵传铁蛋白Gald3(相对分子质量为77000)和溶菌酶Gald4(相对分子质量为14000);蛋黄的主要过敏原为Ot卵黄蛋白(相对分子质量为70000)。