食品级柠檬酸钙

化 学 名： 柠檬酸钙
英文名称： Calcium Citrate
分 子 式： Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分 子 量： 570.5
CAS NO： 813-94-5
性　　能： 白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至100℃渐失去水分，120℃时*失水。
用　　途： 在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂。
包　　装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标                               GB17203-1998
含量(以干基计),w/%               98.0-100.5.0
砷(As), mg/kg  ≤                    3          
铅(Pb), mg/kg  ≤                    5
氟化物(以F计) ，w/%  ≤          30
重金属(以P b计)，mg/kg  ≤      20
干燥失重，w/%                      10.0-13.3
盐酸不溶物，w/%  ≤               0.2
溶解澄清度                             合格