亚硝酸盐快速检测仪-酱腌菜亚硝酸盐分析仪

一、概述


1.亚硝酸盐快速检测仪-酱腌菜亚硝酸盐分析仪简介


亚硝酸盐快速测定仪主要用于食品中亚硝酸盐块的快速定量测定。仪器由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器。


2.亚硝酸盐快速检测仪-酱腌菜亚硝酸盐分析仪仪器原理


亚硝酸盐系剧毒物质,但对肉制品具有发色和防腐保鲜作用，在肉制品加工中经常被大量使用。同时，蔬菜和肉类中富含的硝酸盐在腌制、储存或加工不当的情况下，也会在还原酶的作用下转变成亚硝酸盐。

工业盐（私盐）含有高浓度的亚硝酸盐，但由于价格仅为食用盐的1/4，因此部分“瓜子”等炒货生产企业以及食堂等亦非法使用，致使其食品中的亚硝酸盐严重超标。亚硝酸盐的摄入会造成慢性、急性中毒或导致癌症。

其原因是在胃酸等环境下亚硝酸盐会与食物中蛋白质分解产物--仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物---N-亚硝胺。此外，亚硝胺还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。


3.仪器特点


检测方法参考国家相关标准方法或其改进方法。

仪器参考 JB／T9324-1999可见分光光度计专业标准。

采用集成芯片控制，自动化程度非常高。

试剂盒显色，安全可靠，不会对实验员产生危害。

人机交互式操作，体积小、重量轻、携带方便。


4.仪器检测依据标准


GB 18406.3-2001 《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》等国标中部分食品亚硝酸盐*卫生标准及本速测盒适用的样品如下（以NaNO2计）：

火腿、腊肠、香肚、广式腊肉：≤20mg/kg ；

红肠、肉肠、香肠、卤肉和肴肉：≤30mg/kg；

酱 腌 菜：≤20mg/kg；

肉类罐头：≤50mg/kg；

西式火腿：≤70mg/kg；

技术参数： 

☆精度误差：±3% 

☆线性误差：±5‰ 

☆稳 定 性： ±0.001A/hr 

☆波长准确度：<2.0nm 

☆波长范围：538nm 

☆透射比重复性：±1% 

☆检测下限：1mg/kg 

☆线性范围：1~500mg/kg 

☆数据储存80,00条 

☆比色皿：10×10mm标准样品池 

☆外观尺寸：350X290X130(mm) 

★亚硝酸盐检测仪采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，

★8通道设计，同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据  操作熟练程度，自行选择测量模式，zui大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。

★亚硝酸盐检测仪准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的 准确性。

★自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准

★亚硝酸盐检测仪仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年

★仪器自动存储8000条以上测量数据。内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打 印检测结果检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期 ，检测单位。更能体现  检测结果的性，并利于公示

★配备RS-232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。

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