催化剂 催化剂

1 基本简介

　　催化剂又称触媒，在初中阶段的定义是能改变化学反应速率，而本身的质量、组成和化学性质在参加化学反应前后保持不变的物质。例如二氧化锰可以作为过氧化氢（双氧水）分解的催化剂。分为正和逆，正有助于反应向正方向移动，逆有助于反应向逆方向移动。

2 基本分类

2.1 均相

　　和反应物同处于一相，没有相界存在而进行的反应，称为均相催化作用，能起均相催化作用的为均相。均相包括液体酸、碱和色可赛思固体酸和碱性。溶性过渡金属化合物(盐类和络合物)等。均相以分子或离子独立起作用，活性中心均一，具有高活性和高选择性。

2.2 多相

　　 多相又称非均相呈现在不同相（Phase）的反应中，即和它们催化的反应物处于不同的状态。例如：在生产人造黄油时，通过固态镍（），能够把不饱和的植物油和氢气转变成饱和的脂肪。固态镍是一种多相，被它催化的反应物则是液态（植物油）和气态（氢气）。一个简易的非均相催化反应包含了反应物（或zh-ch:底物;zh-tw:受质）吸附在的表面，反应物内的键因十分的脆弱而导致新的键产生，但又因产物与间的键并不牢固，而使产物出现。目前已知许多表反应发生吸附反应的不同可能性的结构位置。

2.3 生物

　　酶是生物，是植物、动物和微生物产生的具有催化能力的有机物（绝大多数的蛋白质。但少量RNA也具有生物催化功能），旧称酵素。生物体的化学反应几乎都在酶的催化作用下进行。酶的催化作用同样具有选择性。例如，淀粉。酶催化淀粉水解为糊精和麦芽糖，蛋白酶催化蛋白质水解成肽等。活的生物体利用它们来加速体内的化学反应。如果没有酶，生物体内的许多化学反应就会进行得很慢，难以维持生命。大约在37℃的温度中（人体的温度），酶的工作状态是*的。如果温度高于50℃或60℃，酶就会被破坏掉而不能再发生作用。因此，利用酶来分解衣物上的污渍的生物洗涤剂，在低温下使用zui有效。酶在生理学、医学、农业、工业等方面，都有重大意义。目前，酶制剂的应用日益广泛。(例如：酶制剂在工业上可作使用，某些酶还是珍贵的药物。)