1、同时期母乳成分比较
被誉为“白色血液”的母乳,其成分达2000余种,而其中300多种是婴儿生长发育*的特殊成分,水相真溶液占87%,酪蛋白占0.3%,脂肪占4%,其余为脂肪球膜及活的细胞。乳的成分随产后不同时期有所差别,依此可将母乳分为初乳(产后1~6 d)、过渡乳(产后7~20 d)、成熟乳(产后21 d~15个月)。初乳量较少,淡黄色,含脂肪少,蛋白质多,有丰富的微量元素,更重要的是初乳里含有抵抗疾病的“免疫抗体”;成熟乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物等。另外,母乳中构成蛋白质的氨基酸浓度在不同泌
乳期的变化也有报道。
2、早产儿与足月儿母乳成分比较
经过乳汁成分分析仪对早产儿和足月儿母乳中脂肪酸组成进行的比较分析,两者在初乳中差异不大,但随泌乳期延长差异逐渐明显,早产儿成熟乳中中链脂肪酸含量显著高于足月儿母乳。
3、城区与郊区母乳成分比较
有调查表明,北京城区、近郊、远郊母乳每100g乳汁中据氨基酸总量得到的真正蛋白质(它包括人奶中蛋白质及肽类水解后释放的氨基酸及少量游离氨基酸)分别为0.98,1.04和1.01g。远郊母乳中蛋氨shgiwedgj(18.3mg/100g)高于城区的(15.8mg/100g)和近郊的(16.5mg/100g);母乳中大部分氨基酸在这3组之间无显著差异。母乳中必需氨基酸占氨基酸总量的百分数以城区zui高。
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