食品级 皂荚糖胶
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- 公司名称 郑州鸿祥化工食品有限公司
- 品牌
- 型号 食品级
- 产地 国产
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2015/11/10 11:49:52
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英文名:chinese honey的别名:皂角子胶;甘露糖乳
CAS:123-41-1。
的性状:为白色粉末,较易溶于冷水,不溶于乙醇。
结构式:为多糖类聚合体,主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖(1:4)等。理化性质:乳白色粉末,较易溶于冷水,不溶于乙醇、。来源与制法: 用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。
的用途与注意事项: 增稠剂、稳定剂。我国《执行GB使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉,zui大用量为4g/kg黏度(1%溶液)/m Pa?s ≥ 1600
用途:改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用
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