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产品用途:

电子式粉质仪是小麦粉品质检测的仪器。主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。

性能特点:

1、选用航天工业用测量传感器，保证高可靠性、高精度和使用寿命；

2、自主研发的计算机数据采集分析程序，具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能；

3、程序界面可同时显示12个粉质曲线，方便对比数据细微差别；

4、数据保存为Access格式，可用Microsoft Access，方便查阅；

5、USB接口，真正支持热插拔、即插即用；

6、数据采集器采用数字光电隔离技术，模拟信号地线和计算机地线分开，可防止有害信号通过采集卡串到计算机内，以避免由此引起的计算机损坏；

主要测试指标

1. 吸水率：

    吸水率是指每100克面粉加多少水能使粉质曲线达到500FU。反映面粉的吸水能力。

2. 形成时间：

    形成时间表示的是面粉加水后揉和达到合适的状态（500FU）所需要的时间。简单来讲，形成时间短，揉面时间就短。形成时间长，揉面时间就长。

3. 稳定时间：

    反映筋力强弱的zui重要的指标。稳定时间表示面团耐揉程度，用面团在（500FU）状态保持的时间表示。稳定时间越长，说明面筋的质量越好。

4.弱化度：

    也叫软化度，指的是面团里的面筋在一定时间内被破坏的程度。弱化度越大，说明面筋被破坏的越严重，面筋的品质越差。反映在食品加工上比较明显的情况就是不耐醒发。

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