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厨房用纸有大学问 怎么选怎么用是关键
2026年07月07日 14:48:58
来源：化工仪器网 点击量：4330
食品接触用纸功能各异且取用方便，成为现代厨房的“妙妙工具”被广泛使用，然而一些网络传闻让群众人心惶惶，事实上这些传闻的背后是对我国食品安全标准的一种“挑衅”。
纸是历史上重要的伟大的发明之一，同时也是时至今日仍在不断发展的一种重要材料。也正因如此，如今我们生活中出现了各式各样的纸，这些纸各司其职在不同的领域发挥着重要的作用。而在这之中——食品接触用纸，成为非常特殊的一类纸。
食品接触用纸功能各异且取用方便，成为现代厨房的“妙妙工具”被广泛使用，尤其是随着厨房小家电的兴起以及手冲咖啡、冷泡茶等亚文化的流行，诸如烘焙纸、滤纸等食品接触用纸一下子成为热门产品。而与这些产品一同“流行”开来的，还有一些网络传闻，诸如“空气炸锅纸在高温下会释放有害物质”“咖啡滤纸中可能存在荧光增白剂”等等，而这些传闻搞得群众人心惶惶的背后，其实是对我国食品安全标准的一种“挑衅”。
食品接触用纸其实很早就在我国被广泛应用，也正因如此我国很早就针对食品接触用纸和纸板材料及制品制定了标准，并不断完善。现行食品接触用纸核心强制性国家标准为GB4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，其中就对包括高温使用在内，不同纸的安全指标进行了规范。而在这个标准之下，许多食品接触用纸都有性能保障，具体来说，像是防油纸除了防粘之外，能够耐受250摄氏度以上的高温；硅油纸表面光滑，能够在220摄氏度内安全使用等等。
同时与之相对的，不同的纸也存在自己的短板，例如锡纸无法应对高酸性食物，天然纤维编织纸要避免与200摄氏度以上高温接触，羊皮纸不适合接触热食品等等。而这也引出了食品接触用纸与食品安全的一个直接重要关系——选纸。
关于选纸，重中之重就是确保产品是合法合规的，一般能够作为食品用纸的，产品上会标注有“食品接触用”“食品包装用”字样，且印有“QS”食品生产许可标志。在此基础上要选择保质期内的产品，并且确认产品表面无霉点、结块、破损，色泽均匀自然，没有异味。
而保障了产品合法合规安全的前提下，就要根据实际使用的情况，对纸进行选择，参考标准一般是纸上的推荐温度以及适用场景，切忌在超出温度范围的高温环境使用食品接触用纸。
最后就是尽量即用即买，用不完的部分也应该保存在阴凉干燥避光的清洁环境。
总而言之，厨房用纸避开“三无”产品，在规范使用的情况下是安全可靠的，要对现行标准和检测办法有信心。
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