化工仪器网手机版
移动端访问更便捷
聚焦食品掺杂掺假三大检验技术难题 市场监管总局发布“揭榜挂帅”榜单
2025年08月29日 10:05:15
来源：化工仪器网 点击量：4718
近日，市场监管总局发布2025年食品补充检验方法“揭榜挂帅”榜单，聚焦食品掺杂掺假物质三大检验技术难题。通过科学、准确的检验方法，打击掺假行为，守护人们“舌尖上的安全”。
近日，市场监管总局发布2025年食品补充检验方法“揭榜挂帅”榜单，面向全社会公开征集研制单位。
食品安全一直是社会关注的焦点，对于市面上“以假乱真”“挂羊头卖狗肉”的食品掺假行为，拥有精准高效的检验方法尤为重要。通过科学、准确的检验方法，监管部门可以及时发现并打击掺假行为，维护市场秩序，保障公平竞争，还可以为消费者提供安全的食品保障，进一步促进食品行业的健康发展。
此次“揭榜挂帅”聚焦食品掺杂掺假物质三大检验技术难题：
一是肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定，比如羊肉中掺杂鸭肉的鉴别及定量测定方法。
二是食用植物油中掺杂其他油脂的鉴别及定量测定，比如花生油中掺杂大豆油的定量测定方法。
三是食用植物油中转基因成分的定量测定，比如大豆油中转基因大豆油成分的定量测定方法。
以上三种精准定量检测的技术难度大，同类食品化学成分的相似性极高，食品加工或精炼后生物遗传信息难以提取并检验。目前，世界范围内尚未制定检验方法标准。
申报单位条件
一是申报单位在中华人民共和国境内注册，具有独立法人资格，可跨学科、跨领域联合申报。联合申报单位原则上不超过3家，需明确1家牵头单位。
二是具有研制食品补充检验方法所需的技术水平和组织能力，能够提供食品补充检验方法研制工作所需人员、经费、科研等方面的资源和保障条件。
三是申报单位应对申报内容的真实性负责，确保申报材料不涉及国家秘密、商业秘密。
具体申报程序和要求详见市场监管总局网站
素材来源：国家市场监督管理总局
相关阅读 Related Reading
查看更多+-
以茂名为代表的荔枝主产区，依托技术创新突破加工瓶颈，推动荔枝加工从初级处理向精深加工升级，从“一季鲜”向“全年甜”跨越，让这颗岭南...2026-05-08 16:29:22
-
日前，农业农村部办公厅、科技部办公厅、中国科协办公厅联合印发《关于加强农业科普工作的意见》。2026-05-08 16:19:08
-
从“吃什么”到“用什么设备”，消费端与生产端之间的联动关系愈发紧密。2026-05-07 17:22:21
-
昆明理工大学云南省三七资源可持续利用重点实验室经多年攻关，为三七农药残留减控提供了可复制、可推广的绿色技术方案。2026-05-06 15:50:05
-
五一“露营经济”所带动的，并不仅是短期消费增长，更是食品工业结构的一次微调。2026-05-06 14:39:28
-
做大精深加工，开发苹果益生元等功能性产品，升级果渣、果皮等“边角料”价值。到2030年，全市规上苹果精深加工企业达到40家以上，加...2026-04-28 15:46:19
版权与免责声明
- ①凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
- ②本网转载并注明自其他来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
- ③如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
