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食品安全监管加强 检测方法体系逐步完善 2022年食品检测标准汇总
2023年01月05日 11:12:47
来源：化工仪器网 作者：宋池 点击量：5572
2022年我国已实施92项食品安全国家标准，其中检验检测方法共50项。此外，还发布了10项食品快速检测方法和14项食品补充检验方法。
【化工仪器网 标准发布】食品安全国家标准是食品安全的保障，为食品的生产加工、包装、质量检测等提供了统一的方法与质量标准。近年来，我国不断完善食品安全标准体系，截至“十三五”末期，制定公布 1311 项食品安全国家标准，涉及2万多项食品安全指标。而《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》也明确提出打造更高质量的食品安全标准体系，并要求制定修订不少于100项食品安全国家标准。
据统计，2022年我国已实施92项食品安全国家标准，涉及食品添加剂、兽药残留检测、食品成分检测、产品标准等方面。其中检验检测方法共50项，具体标准如下：
| 标准号 | 标准名称 | 实施日期 |
| GB 8538-2022 | 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 | 2022/12/30 |
| GB 5413.20-2022 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定 | 2022/12/30 |
| GB 5009.34-2022 | 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 | 2022/12/30 |
| GB 5009.287-2022 | 食品安全国家标准 食品中胭脂树橙的测定 | 2022/12/30 |
| GB 5009.286-2022 | 食品安全国家标准 食品中纳他霉素的测定 | 2022/12/30 |
| GB 5009.285-2022 | 食品安全国家标准 食品中维生素B12的测定 | 2022/12/30 |
| GB 5009.211-2022 | 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 | 2022/12/30 |
| GB 4806.12-2022 | 食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品 | 2022/12/30 |
| GB 4789.2-2022 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 | 2022/12/30 |
| GB 31604.53-2022 | 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定 | 2022/12/30 |
| GB 31659.1-2021 | 食品安全国家标准 牛奶中赛拉嗪残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.9-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品及尿液中雌激素类药物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.8-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中拟除虫菊酯类药物残留量的测定 气相色谱-质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.7-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇和雌酮残留量的测定 气相色谱-质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.6-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中四环素类药物残留量的测定 高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.5-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.4-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中头孢类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.3-2021 | 食品安全国家标准 猪尿中巴氯酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.2-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.17-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.16-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中阿维菌素类药物残留量的测定 高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.15-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中赛拉嗪及代谢物2,6-二甲基苯胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.14-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中a-群勃龙和β-群勃龙残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.13-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中氯苯胍残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.12-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中环丙氨嗪残留量的测定 高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.11-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中阿苯达唑及其代谢物残留量的测定 高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.10-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中氨基甲酸酯类杀虫剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31658.1-2021 | 食品安全国家标准 动物性食品中头孢噻呋残留量的测定 高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31657.2-2021 | 食品安全国家标准 蜂产品中喹诺酮类药物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31657.1-2021 | 食品安全国家标准 蜂蜜和蜂王浆中氟胺氰菊酯残留量的测定 气相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.9-2021 | 食品安全国家标准 水产品中二甲戊灵残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.7-2021 | 食品安全国家标准 水产品中氯硝柳胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.6-2021 | 食品安全国家标准 水产品中丁香酚残留量的测定 气相色谱-质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.5-2021 | 食品安全国家标准 水产品中安眠酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.4-2021 | 食品安全国家标准 水产品中氯丙嗪残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.3-2021 | 食品安全国家标准 水产品中诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、噁喹酸、氟甲喹残留量的测定 高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.2-2021 | 食品安全国家标准 水产品中泰乐菌素残留量的测定 高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.13-2021 | 食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.12-2021 | 食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.11-2021 | 食品安全国家标准 水产品中土霉素、四环素、金霉素和多西环素残留量的测定 | 2022/2/1 |
| GB 31656.10-2021 | 食品安全国家标准 水产品中四聚乙醛残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31656.1-2021 | 食品安全国家标准 水产品中甲苯咪唑及代谢物残留量的测定 高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31613.3-2021 | 食品安全国家标准 鸡可食性组织中二硝托胺残留量的测定 | 2022/2/1 |
| GB 31613.2-2021 | 食品安全国家标准 猪、鸡可食性组织中泰万菌素和3-乙酰泰乐菌素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
| GB 31613.1-2021 | 食品安全国家标准 牛可食性组织中氨丙啉残留量的测定 液相色谱-串联质谱法和高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
| GB 5009.284-2021 | 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定 | 2022/3/7 |
| GB 5009.283-2021 | 食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定 | 2022/3/7 |
| GB 5009.265-2021 | 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定 | 2022/3/7 |
| GB 5009.17-2021 | 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 | 2022/3/7 |
| GB 31604.8-2021 | 食品安全国家标准 食品接触材料及制品总迁移量的测定 | 2022/3/7 |
此外，2022年我国还发布了10项食品快速检测方法和14项食品补充检验方法。
食品安全快速检测主要用于食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的抽查检测，可以满足对大量样品检测、缩短检测周期、降低检测费用的需求，在市场监管部门的日常监管、专项整治、活动保障等现场检查工作中发挥着重要作用，是食品安全保障的重要支撑。2022年发布的10项食品快速检测方法主要为农产品中的农兽药残留及毒素检测。具体标准如下：
| 序号 | 方法名称 | 标准编号 | 公布日期 |
| 1 | 蔬菜水果中灭蝇胺的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202210 | 2022/12/21 |
| 2 | 蔬菜水果中腐霉利的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202209 | 2022/12/21 |
| 3 | 蔬菜水果中丙溴磷的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202208 | 2022/12/21 |
| 4 | 乳及乳制品中地塞米松的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202207 | 2022/12/21 |
| 5 | 花生及其制品中黄曲霉毒素B1的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202206 | 2022/12/21 |
| 6 | 蔬菜水果中多菌灵的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202205 | 2022/12/21 |
| 7 | 蔬菜水果中水胺硫磷的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202204 | 2022/12/21 |
| 8 | 禽肉中金刚烷胺残留的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202203 | 2022/12/21 |
| 9 | 豆芽中甲硝唑的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202202 | 2022/12/21 |
| 10 | 粮食及其碾磨加工品中T-2毒素的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202201 | 2022/12/21 |
食品补充检验方法主要用于食品的抽样检验、食品安全案件调查处理和食品安全事故处置等工作。食品补充检验方法是对现有食品安全标准的补充，在现有食品安全标准规定的检验项目和检验方法无法检验，并且未规定适用的检验方法的情况下，可以通过食品补充检验方法进行检验检测。2022年发布的14项食品补充检验方法主要涉及高效液相色谱-串联质谱法和液相色谱-串联质谱法。具体标准如下：
| 序号 | 方法名称 | 标准编号 | 公布日期 |
| 1 | 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定（含第1号修改单） | BJS 201705 | 2022/12/22 |
| 2 | 饮料中香豆素类化合物的检测（含第1号修改单） | BJS 202203 | 2022/12/22 |
| 3 | 食品中匹可硫酸钠的测定（代替BJS 201911） | BJS 202213（代替BJS 201911） | 2022/9/21 |
| 4 | 植物源性食品中去甲乌药碱和曲托喹酚的测定 | BJS 202212 | 2022/9/21 |
| 5 | 植物源性食品中奥克巴胺的测定 | BJS 202211 | 2022/9/21 |
| 6 | 椰子汁饮料中γ-壬内酯的测定 | BJS 202210 | 2022/9/21 |
| 7 | 食品中双醋酚丁等19种化合物的测定 | BJS 202209 | 2022/9/21 |
| 8 | 食品中硝苯地平及其降解产物的测定 | BJS 202208 | 2022/9/21 |
| 9 | 葡萄酒中9种卤代苯甲醚和卤代苯酚的测定 | BJS 202207 | 2022/9/21 |
| 10 | 苦丁茶中孔雀石绿的测定 | BJS 202206 | 2022/9/21 |
| 11 | 甘蔗及甘蔗汁中3-硝基丙酸的测定 | BJS 202205 | 2022/2/7 |
| 12 | 豆制品中碱性嫩黄等11种工业染料的测定 | BJS 202204 | 2022/2/7 |
| 13 | 柑橘和苹果中顺丁烯二酸松香酯等5种化合物的测定 | BJS 202202 | 2022/2/7 |
| 14 | 食品中爱德万甜的测定 | BJS 202201 | 2022/2/7 |
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