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41项食品安全国家标准立项 包括20项理化检验方法
2022年08月16日 15:11:48
来源：化工仪器网 作者：宋池 点击量：4676
近日，国家卫生健康根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定，制定了《2022年度食品安全国家标准立项计划》，以贯彻落实食品安全“最严谨的标准”要求。
【化工仪器网 标准发布】近日，国家卫生健康根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定，制定了《2022年度食品安全国家标准立项计划》，以贯彻落实食品安全“最严谨的标准”要求。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，是实施健康中国战略的关键之一。而食品安全标准体系则是保障食品安全的基础。2013年，我国提出要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。作为四个“最严”之一，食品安全标准近年来不断完善，为生产经营和监督执法提供重要依据。据了解，截至目前，我国已发布食品安全国家标准1419项，包含2万余项指标。
食品工业在不断发立项计划展，食品安全标准也需要持续进行制修订，以完善食品安全标准体系。减少监管漏洞。此次立项计划包括2项食品产品标准、3项生产经营规范标准、4项营养与特殊膳食食品标准、10项食品添加剂标准、20项理化检验方法与规程标准以及2项微生物检验方法与规程标准。
其中20项理化检验方法与规程标准包括：修订《水产品及其制品中河豚毒素的测定》等14项标准，制定《食品中多种真菌毒素的测定》等6项标准。涵盖真菌毒素、食品添加剂、营养成分等关系食品质量的不同指标，涉及液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附法、液相色谱-荧光检测法等仪器分析方法。
食品安全标准是保障食品安全的前提和基础，2019年发布的《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出到2035年要实现食品安全标准水平进入世界前列的目标。离实完成目标的期限越来越近，我国将加快构建食品安全标准体系，在确保百姓饮食安全同时，促进食品工业高质量发展。
2022年度食品安全国家标准立项计划
| 序号 | 项目名称 | 制定/修订 | 项目承担单位 |
| 食品添加剂标准 10项 | |||
| 1 | 食品用香料通则（GB 29938-2020） | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、中国香料香精化妆品工业协会、上海香料研究所、中国食品科学技术学会 |
| 2 | 食品添加剂 L-精氨酸（GB 28306-2012） | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、中国生物发酵产业协会、山东省食品药品检验研究院 |
| 3 | 食品添加剂 甘氨酸(氨基乙酸)（GB 25542-2010） | 修订 | 四川省食品药品检验检测院、上海市质量监督检验技术研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会、湖南省产商品质量检验研究院、宁波检验检疫科学技术研究院 |
| 4 | 食品添加剂 海藻酸钠（又名褐藻酸钠）（GB 1886.243-2016） | 修订 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国食品添加剂和配料协会、中国藻业协会、科信食品与健康信息交流中心 |
| 5 | 食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯（GB 1886.230-2016） | 修订 | 科信食品与健康信息交流中心、发酵行业生产力促进中心、天津市食品安全检测技术研究院、深圳市计量质量检测研究院 |
| 6 | 食品添加剂 辣椒橙（GB 1886.105-2016） | 修订 | 江西省疾病预防控制中心、南昌海关技术中心、广州海关技术中心 |
| 7 | 食品添加剂 明胶（GB 6783-2013） | 修订 | 北京化工大学、中国日用化工协会明胶分会、国家轻工业三胶产品质量监督检测中心（北京） |
| 8 | 食品添加剂 乳酸（GB 1886.173-2016） | 修订 | 中国食品添加剂和配料协会、国家食品安全风险评估中心、大连大学、发酵行业生产力促进中心 |
| 9 | 食品添加剂 微晶纤维素（GB 1886.103-2015） | 修订 | 上海市质量监督检验技术研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会、华中农业大学 |
| 10 | 食品添加剂 橡子壳棕 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会、青岛大学、发酵行业生产力促进中心 |
| 食品产品标准 2项 | |||
| 11 | 坚果与籽类食品（GB 19300-2014） | 修订 | 中国食品工业协会、天津市卫生健康监督所、安徽省食品药品检验研究院 |
| 12 | 熟肉制品（GB 2726-2016） | 修订 | 中国肉类食品综合研究中心、北京市疾病预防控制中心、成都市食品检验研究院、东北农业大学 |
| 生产经营规范标准 3项 | |||
| 13 | 食品辐照加工卫生规范（GB 18524-2016） | 修订 | 中国农业科学院原子能利用研究所、四川省原子能研究院、上海市农业科学院作物育种栽培研究所、国家食品安全风险评估中心、江苏省里下河地区农业科学研究所、中国同位素与辐射行业协会 |
| 14 | 食品经营过程卫生规范（GB 31621-2014） | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、上海市食品化妆品质量安全管理协会、中国连锁经营协会、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心） |
| 15 | 腌腊肉制品生产卫生规范 | 制定 | 中国肉类食品综合研究中心、北京市疾病预防控制中心、中国肉类协会、成都市食品检验研究院 |
| 理化检验方法与规程标准 20项 | |||
| 16 | 水产品及其制品中河豚毒素的测定（GB 5009.206-2016） | 修订 | 浙江省疾病预防控制中心、中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连民族大学、国家食品安全风险评估中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 17 | 食品中桔青霉素的测定（GB 5009.222-2016） | 修订 | 浙江省疾病预防控制中心、大连民族大学、青岛海关技术中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 18 | 食品中展青霉素的测定（GB 5009.185-2016） | 修订 | 国家粮食和物资储备局科学研究院、浙江省疾病预防控制中心、青岛海关技术中心、潍坊市疾病预防控制中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 19 | 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定（GB 5009.22-2016） | 修订 | 国家粮食和物资储备局科学研究院、浙江省疾病预防控制中心、深圳海关食品检验检疫技术中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 20 | 食品中黄曲霉毒素M族的测定（GB 5009.24-2016） | 修订 | 浙江省疾病预防控制中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、深圳海关食品检验检疫技术中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 21 | 食品中赭曲霉毒素A的测定（GB 5009.96-2016） | 修订 | 浙江省疾病预防控制中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、潍坊医学院、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 22 | 食品中丙烯酰胺的测定（GB 5009.204-2014） | 修订 | 江苏省疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心 |
| 23 | 食品中灰分的测定（GB 5009.4-2016） | 修订 | 湖北省疾病预防控制中心、杭州海关技术中心 |
| 24 | 食品有机酸的测定（GB 5009.157-2016） | 修订 | 哈尔滨海关技术中心、厦门市食品药品质量检验研究院、杭州海关技术中心 |
| 25 | 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定（GB 5009.31-2016） | 修订 | 南京海关动植物与食品检测中心、北京市疾病预防控制中心、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） |
| 26 | 食品中乙二胺四乙酸盐的测定（GB 5009.278-2016） | 修订 | 湖南省产商品质量检验研究院、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、南昌海关技术中心 |
| 27 | 食品接触材料及制品环氧乙烷、环氧丙烷的测定和迁移量的测定和迁移量的测定（GB 31604.27-2016） | 修订 | 上海海关工业品与原材料检测技术中心、湖南省产商品质量检验研究院 |
| 28 | 食品中水分的测定（GB 5009.3-2016） | 修订 | 湖北省疾病预防控制中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、国家食品安全风险评估中心 |
| 29 | 食品中脂肪的测定（GB 5009.6-2016） | 修订 | 江南大学、厦门海关技术中心、国家市场监督管理总局食品审评中心、国家食品安全风险评估中心 |
| 30 | 食品中多种真菌毒素的测定 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、潍坊医学院、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 31 | 食品中白僵菌素和恩镰孢菌素的测定 | 制定 | 国家粮食和物资储备局科学研究院、天津海关动植物与食品检测中心、辽宁省食品检验检测院、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 32 | 食品中交链孢毒素的测定 | 制定 | 江南大学、安徽省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组 |
| 33 | 食品中索马甜的测定 | 制定 | 山东省食品药品检验研究院、北京市疾病预防控制中心、辽宁省食品检验检测院 |
| 34 | 食品接触材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-环丁二醇迁移量的测定 | 制定 | 广州海关技术中心、厦门市产品质量监督检验院、中国合格评定国家认可中心 |
| 35 | 食品接触材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸迁移量的测定 | 制定 | 南京海关危险货物与包装检测中心、中国合格评定国家认可中心 |
| 微生物检验方法与规程标准 2项 | |||
| 36 | 食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数（GB 4789.38-2012） | 修订 | 深圳海关食品检验检疫技术中心、厦门海关技术中心、青岛海关技术中心、广州海关技术中心、国家食品安全风险评估中心 |
| 37 | 食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验（GB 4789.12-2016） | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、青岛海关技术中心、湖南省产商品质量检验研究院、东北农业大学 |
| 营养与特殊膳食食品标准4项 | |||
| 38 | 食品营养强化剂 硒蛋白（GB 1903.28-2018） | 修订 | 湖北省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、恩施州疾病预防控制中心、恩施州公共检验检测中心/国家富硒产品质量检验检测中心（湖北）、恩施州农业科学院、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、武汉轻工大学/国家富硒农产品加工技术研发专业中心 |
| 39 | 食品营养强化剂 醋酸视黄酯（醋酸维生素A）（GB 1903.31-2018） | 修订 | 国家食品安全风险评估中心、安徽医科大学、上海市质量监督检验技术研究院 |
| 40 | 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸（GB 1903.1-2015） | 修订 | 东北农业大学、国家食品安全风险评估中心、中国营养保健食品协会、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心） |
| 41 | 肥胖、减脂手术全营养配方食品 | 制定 | 中国医学科学院北京协和医院、国家食品安全风险评估中心、安徽医科大学、中国科学技术大学、安徽医科大学附属六安医院（六安市人民医院）、江苏省人民医院（南京医科大学第一附属医院）、中国科学技术大学附属第一医院（安徽省立医院） |
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