营养午餐不健康学生食安问题究竟谁来买单

2021年11月26日 13:35:34来源：化工仪器网作者：小王点击：8658

　　【化工仪器网行业百态】饮食是人体获取能量的主要方式，而人一天消耗的总能量的约40%都是由午饭来提供的，因此午饭被认为是三餐中需要特别关注营养配比的一餐饭。而提到午餐，“学生营养午餐”这一概念就很难不被提到。

　　学生营养午餐一般指由学校或者指定送餐单位提供，以满足保证学生健康和生长发育为目的，根据学生营养需要合理配膳的学校午餐。可以说，学生营养午餐的存在对于我国推行义务教育的有效实施，新时代人才的培养，以及居民的整体健康状况都有非常重要的意义。

　　而正如前面提到的，学生营养午餐安全和营养是重要的两个条件，那么如果营养午餐不健康，甚至伤害了孩子的身体，后果会有多不堪设想呢？

　　这并非危言耸听，就在前几日，新乡封丘县赵岗镇一中学就爆出了营养午餐导致的重大食品安全事故。据报道，自11月15日起，该校开始由新的送餐公司进行午餐配送，而在11月23日的时候，该校学生出现了大规模的呕吐、拉肚子现象，不少学生反应当天午餐中“豆腐有点馊，烩菜有点腥”。该校家长以及学生家长均因为此事感到悲痛与不满。目前，此次食品安全事故涉及到的具体原因还在调查中，而涉事送餐公司也已经被叫停送餐，待情况查明后再做处理。

　　由于目前事情完整的真相还没有出来，所以我们也没有办法深入地去探讨这件事的前因后果，但是我们可以从目前了解的内容，去探讨一下这件事本身。

　　根据报道中公开的信息，该校15日更换送餐公司是当地教育局通过招标后达成的，换言之，涉事的送餐公司是经过正规的途径和手续获得这份工作的。而根据相关标准，学校的送餐公司除了需要具备相关的卫生许可证外，还需要能提供带量食谱，并且需要保证送餐设备的卫生以及餐品的新鲜程度。

　　而在此次食安问题中，关键性的点便是餐品出现了变质的情况。变质的原因有很多，例如食材存放过久导致过了安全食用的时间，或者是菜品存放时间长了受到污染或者本身就已经产生了有毒物质。无论如何，涉事企业自然难逃其咎。但换个角度来说，如今的环境下，我们又该如何去守护这群国之栋梁的健康呢？

　　食品安全本身已经是一个老生常谈的话题，相关的检测工作一直在开展，为什么到了学校，却反而出现了疏漏了呢？因此，我认为，这一次牵动学生健康的食安问题，除了找出真相，更重要的是亡羊补牢。如今实验室分析仪器发展迅速，快检仪器也开始在市场崛起，用好气质联用在内的众多分析仪器，将食安检测渗透到校园饮食从选材送菜到饮食环境卫生的各个阶段，才是解决同类问题再次发生的关键。

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