市场抽查见端倪是谁在模糊食品安全的界限

2021年10月14日 11:50:27来源：化工仪器网作者：小王点击：7109

　　【化工仪器网行业百态】“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”这是做人处事的一个基本道理，同时也是在这个贸易背景下每个人都应该去遵守的基本准则。但是即便如此，伴随市场的扩大，总会出现为了利益选择昧着良心的企业，一般来说，这种企业应该是个例，但如果相关的安全问题成为了行业内普遍现象，甚至连应对检查的方式以及回复质问的理由都完全相同，你还会相信这些企业或者说这类行业吗。

　　就在最近，浙江全省市场监管部门针对此前网红连锁奶茶店使用过期原材料的问题，先后数次对市面上主流的奶茶门店进行了突击检查，其中发现了多家存在过期原材料处理不规范的情况，并且使用过期原材料的问题仍然存在。而针对过期食材未处理的情况，大部分厂家都给出了同样的回复：“工作较忙，未及时处理。”

　　目前，针对检查发现的问题企业，有关部门仍在进行后续的处理工作，而针对这些企业给出的回复，大部分的网友显然是不满意的。奶茶作为一种风味独特且美味的饮料，逐渐带动了一种文化的产生，并且促使了传统茶文化的进一步转型，成为了各个年龄层都愿意去尝试的饮品。但也正是因为这个推广度，许多时候保质期这种基本的食品安全要素却在消费者面前被模糊了，而这也是真正可怕的地方。

　　保质期是根据《药典》的相关规范以及实验室研究得到的标准数据来制定的，因此它既是一个明确的数据，同样也是一个硬性指标。而我国曾数次规范了保质期的标准，其中在新的《预包装食品标签标准》中甚至还明确了保质期不但要注明食品的安全食用期限，还需要指明贮存条件。这无疑是在强调，消费者要重视保质期信息。

　　但是，随着快消餐饮模式的兴起，许多用户虽然会注意购买的奶茶或者其他餐饮产品是否有变质的情况，但更多的事通过产品的色泽、气味、口感等直观信息来判断的。但事实上，许多变质问题，在早期的时候并不会在这些方面有非常明显的体验。所以，使用过期原材料的问题才会在商家利益的趋势下屡见不鲜。

　　那么这种情况如何杜绝呢？加强市场监管自然是重要的手段，但是仅仅这样是不够的。如何全方面地落实便民检测，加速快检技术的发展依旧是解决问题的关键。我们需要承认的是，以如今的检测技术而言，想要无时无刻的监督市面上餐饮连锁的食品安全问题，或者随时随地为消费者提供廉价的便民快检服务，仍旧是不可能的。因此，仪器行业在面对检测食物是否过期的问题上依旧需要不断努力。

　　不过值得庆幸的是，伴随着传感器技术的发展，一款款以家用快检为方向的检测仪器被提出，说不定随着技术的不断更新，居民食品安全检测会普及开来。而在这一天到来之前，我们能做的，只有去规范商家，避免利益的趋势而破坏食品安全，警戒从业者“己所不欲勿施于人”的道理。

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