CFAS2021回顾——食品与农产品生物检测技术论文专题报告
- 2021年07月09日 13:51:49来源：化工仪器网作者：沐唯点击：6990
食品与农产品生物检测技术专题报告现场
主持人：中国农业大学 许文涛教授
报告人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 王培龙研究员
报告题目：微纳材料与食品安全防控
王培龙教授提出目前我国食品受到多重因素制约，我们需要运用快速、少量的样品前处理、成本较低的方法来保障食品安全。从科技创新的角度，纳米材料具备创新信号放大策略、高通量传感、高效吸附去除等优势。采用纳米材料的新型速测技术与设备可表面增强拉曼光谱，具备纳米可视化的功能，可应用于食品安全检测领域。
报告人：华中农业大学 彭大鹏教授
报告题目：单链抗体在残留检测中应用的研究进展
彭大鹏首先向大家简单的说明什么是单链体抗体，介绍了单链体的优点是保留了原抗体的特异性和靶向性、容易改造，获得更高性能抗体，更容易克隆和筛选等。同时也表明单链体具有相较于亲本抗体、单链抗体亲和力低、制备过程中存在假阳性等缺点。接着介绍了单链体的制备过程和应用以及未来的发展趋势。
报告人：中国农业大学 许文涛教授
报告题目：食品安全功能核酸生物传感器研究进展
许文涛教授就功能核酸的内涵以及外延，详细的为大家介绍了功能核酸在食品安全领域的应用。功能核酸是一类具有特殊结构功能、执行特定生物功能核酸分子及核酸类似物的统称，具有全能型的特点。功能核酸的外延具有修饰核酸、发光核酸、核酸建材、核酸自组装等外延应用。
报告人：江南大学 王周平教授
报告题目：食品危害物适配体—靶标结合机制研究
王周平教授就食品危害物和适配体概述、适配体-食源性致病菌结合机制、适配体-脂多糖结合机制、适配体-氯霉素结合机制、适配体-T-2毒素结合机制对食品危害物适配体-靶标结合机制研究进行了详细的介绍。最后总结三种食源性致病菌适配体的筛选，序列优化及关键功能区的确定；氯霉素适配体序列的优化，缓冲液离子种类和浓度对结合的影响，结合模式以及参与结合关键的碱基分析；脂多糖适配体的筛选、序列的定向优化和结合模式分析。
报告人：北京海关 曾静研究员(视频报告)
报告题目：病原微生物实验室生物安全
曾静教授从实验室生物安全的重要性、实验室生物安全相关法律法规和标准介绍、病原微生物分类、病原微生物实验室分级四个方面给大家详细介绍了病原微生物实验室生物安全需注意的几个方面。
报告人：南京大学 许丹科教授学生
报告题目：样本制备微流控芯片的研究与应用
许丹科教授的学生分别从研究背景和研究的内容为我们展示了目前样本制备微流控芯片的研究与应用。样本制备微流控芯研究内容分别有微流控芯片质谱在线检测牛奶中喹诺酮残留；微流控质谱芯片检测鸡肉中多种兽药残留；富集型芯片-质谱检测食用油中黄曲霉素残留。
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