520 不如一起磕糖吧！

　　【化工仪器网时事热点】总有一些情侣，在日常互动中会让人觉得如同吃了糖一样甜蜜蜜，被磕CP党称之为“发糖”。

　　互动可以很甜，笑容可以很甜，声音可以很甜……

　　似乎甜这个原本作为味觉表示的词，可以用来形容一切。

　　人类对甜，到底是有多喜爱？

　　在520这个甜甜的日子里，小编就和大家说一说“糖”吧~(一本正经地推了推科普作者的眼镜.JPG)

　　甜味应该是印刻在人类基因里的味觉记忆。糖分代表着能量，而在远古时期，人类想要获得糖分，只能依靠植物果实和蜂蜜，品尝甜味属于奢侈享受。随着生产力的发展，人类逐渐能够从甘蔗甜菜等作物中提取糖分，制糖业产生，但是由于生产力限制，糖的价格仍旧不低。

　　1802年，世界上第一座甜菜糖厂在东欧建立，随后俄国也建成一座甜菜糖厂。欧洲各国相继建厂，甜菜制糖业很快兴起。制糖业进入机械化时代，产能爆发，糖终于变成了寻常百姓也能随时品尝的甜蜜滋味。

　　糖

　　糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

　　糖在化学上主要分为单糖(葡萄糖，果糖等)、双糖(蔗糖，乳糖等)和多糖(淀粉，纤维素等)以及淀粉酶等。在日常生活中，一般将糖按照形态色泽如白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等区分。

　　随着糖越来越廉价，加上摄入糖所产生的愉悦感，糖分超标也逐渐变成了现代人的烦恼之一。

　　作为高热量的碳水化合物，糖分过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。

　　因此，人类又开始研究制造代糖。即以甜味剂替代蔗糖制品。

　　甜味剂

　　甜味剂一般指甜味的食品添加剂，按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。

　　天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。此外，葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味剂，但因长期被人食用，且是重要的营养素，通常视为食品原料，在中国不作为食品添加剂。

　　甜味剂的安全

　　对于常用食品添加剂，我国均有明确的添加标准。对于甜味剂来说，主要有《食品添加剂使用卫生标准》( G B 2 7 6 0 - 2 0 0 7 )以及《食品甜味剂国家标准》。

　　对于大多数人来说，食用符合添加剂标准的甜味剂制品，是不用担心安全问题的。不过，对糖尿病患者或一些特殊情况的人群来说，是否可以食用添加剂，需咨询医生。

　　最后，关于一些标注“0糖0添加”的食物或饮料，虽然可能确实没有额外添加糖，但是食物本身也会含有一定的糖分，所以，即使“0糖0添加”，也不能毫无节制的吃哦。

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