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赛默飞新品发布 呵护“舌尖上的安全”
2020年06月15日 08:54:57
来源：赛默飞 点击量：18786
食品安全是关系到国计民生的一项长期工作。农药、兽药、非法添加剂、真菌毒素污染物等则是食品安全分析领域中不容忽视的重中之重。通常我们面对的基质是十分复杂的，有蔬菜、水果、肉、蛋、奶等新鲜食材，也有食用油、蜂蜜、火腿、奶酪等加工品，有粮食、动物饲料等农作物，也有动物血、尿等生物基质，五花八门。
【化工仪器网 新品推荐】ASMS2020，注定是一个不平凡的质谱盛会，赛默飞重磅推出的两款智能化Exploris系列质谱——Orbitrap Exploris™ 120和Orbitrap Exploris™ 240为广大的质谱工作者带来了全新体验。上一期，我们见证了这两款新产品在代谢组学以及脂质组学中“以微知著，极至所见”的超凡性能，今天，再让我们一起来领略Exploris系列新品在为食品安全保驾护航中的强大优势吧~
● 小巧的机身蕴含巨大的“能量”：120K的超高分辨率，即使是复杂基质中的痕量物质也可被准确“识别”并定性；高达22Hz的扫描速度，完美兼容任何超高效液相系统，显著增加一级提取离子峰点数和二级谱图数量。
● 亚ppm级的质量精度及夜以继日的稳定性保证数据质量无忧，让未知物鉴定工作提质增效
● 结合实时正负切换功能实现高通量定量及筛查分析
● 丰富灵活的工作流程大大提升易用性
● 稳定耐用，易于维护，省去繁琐的质谱参数优化过程
食品安全是关系到国计民生的一项长期工作。农药、兽药、非法添加剂、真菌毒素污染物等则是食品安全分析领域中不容忽视的重中之重。通常我们面对的基质是十分复杂的，有蔬菜、水果、肉、蛋、奶等新鲜食材，也有食用油、蜂蜜、火腿、奶酪等加工品，有粮食、动物饲料等农作物，也有动物血、尿等生物基质，五花八门。在这样复杂多样的各种基质中，怎样才能摒弃干扰，准确地检测到不同浓度的各种有害物质并长期监测呢？
首先
仪器的超高分辨率是非常重要的一个性能
Orbitrap Exploris 120 的分辨率高达120,000(@200 m/z)，能非常有效地从复杂干扰物中彻底分离出我们的目标物质，而且不损失灵敏度。
如上图所示，在应用Orbitrap Exploris 120检测橄榄油基质中的多农药残留实验中，只有将分辨率提高到120000时才能有效分离质荷比极其接近的依托唑和吡唑萘菌胺这两种农药，获得准确的质量数从而进行精准定性定量。赛默飞Exploris产线提供>120000以上的检测分辨率，为食品基质中多农残的准确检测提供强大利器！
我们在Orbitrap Exploris 120上也考察了多兽药残留的同时检测性能，所考察的基质包含牛肉、牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼肉以及牛和鸡的脂肪组织等，得益于120000超高分辨率的强大抗干扰能力，即使在低添加浓度下，170种兽药轻松实现在这些复杂基质中的准确定性定量。
其次
超高的质量精度及稳定性也是实现长期可靠检测的不可或缺的重要性能。
Orbitrap Exploris 120传承了Orbitrap的所有特点，其亚ppm的质量精度以及超强的稳定性为我们带来了坚实可靠的技术支撑。
我们应用Orbitrap Exploris 120在FullMS-ddMS2正负切换的扫描模式下监测了玉米赤霉烯酮的质量精度，如下图所示，正、负各模式下该化合物一级母离子的平均质量精度均≤0.8ppm，与此同时，各模式下该化合物的二级碎片离子的质量精度也能保持≤3ppm。此外，该化合物在正、负模式下一级母离子色谱峰的扫描点数均≥11，由此可见，Orbitrap Exploris 120在正负实时切换的模式下依然能够保持超高的质量精度和稳定性，扫描速度也完全胜任定量和定性需求。
后
灵活多样的workflow更是实现不同检测需求的一大助力。
Orbitrap Exploris 120可以实现FullMS、SIM、DDA、DIA、PRM、t-PRM等多种扫描模式，通过内置的简单易用的模板结合灵活多变的方式可以建立多种workflow，从而实现高通量筛查和准确鉴定，以及亚ppm质量准确度和稳定性的可靠定量及亚ppt级别的检测极限灵敏度结果，完全能够满足食品安全实验室的各种检测需求。
结语
“民以食为天，食以安为先”，作为科学领域服务的企业，相信赛默飞Exploris系列质谱全新的设计将会更好地呵护我们“舌尖上的安全”！本期小编就为大家介绍到这里，欢迎大家继续关注我们的新产品，后期我们将带您领略Orbitrap Exploris 120和Orbitrap Exploris 240更多的风采，敬请期待！
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