化工仪器网手机版
移动端访问更便捷
茶叶新时代 微波杀青、烘干机打造品质好茶
2020年06月10日 09:51:12
来源：食品机械设备网 作者：Mary 点击量：4338
随着科技的进步以及研究方法的更新，茶叶加工近些年也逐步深入。在实际生产中，也在积极应用新技术、新方法对茶叶进行适应市场性的革新，茶叶已基本告别传统加工方式，杀青、烘干等加工工艺已进入“微波时代”，微波杀青、微波烘干等先进技术得到广泛应用，进一步提升了茶叶风味、香气和品质，满足市场对高品质茶叶的需求。
【化工仪器网 行业动态】导读：杀青、烘干等加工工艺已进入“微波时代”，微波杀青、微波烘干等先进技术得到广泛应用，进一步提升了茶叶风味、香气和品质。
随着科技的进步以及研究方法的更新，茶叶加工近些年也逐步深入。在实际生产中，也在积极应用新技术、新方法对茶叶进行适应市场性的革新，茶叶已基本告别传统加工方式，杀青、烘干等加工工艺已进入“微波时代”，微波杀青、微波烘干等先进技术得到广泛应用，进一步提升了茶叶风味、香气和品质，满足市场对高品质茶叶的需求。
微波杀青机留住茶叶营养成分和香气
杀青是茶叶形状和品质形成的关键工序。茶叶杀青主要是在高温作用下，破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚氧化及防止发酵，同时还可以有助于鲜叶部分水分的蒸发，茶叶变软，可塑性变强，便于后工艺揉捻成形，并加快促进茶叶香气的形成。
传统杀青多以大锅高温加热的方式，虽说起到破坏和钝化鲜茶叶，防止发酵等作用，但是对茶叶中的营养成分和香气破坏严重。现今，在工业化快速发展中，市面上的茶叶杀青机械日趋丰富，机器杀青开始逐渐取代传统大锅高温加热。据了解，目前茶叶杀青机械主要包括蒸汽杀青机、热风杀青机、滚筒式杀青机及茶叶微波杀青机等。
其中，茶叶微波杀青机主要利用先进的微波杀青技术，不需要预热，能够穿透茶叶，并具有从内向外的温度梯度同时加热，杀青速度快、用时短、杀青均匀，仅需3-5分钟即可完成茶叶杀青处理，不会因杀青时间长，温度高而破坏茶叶营养成分和香气。此外，该机能量利用率高，加热过程基本没有热量耗散，不产生污染物，节能环保。
微波烘干机提升茶叶干燥品质
烘干是为了进一步减少茶叶中的水分，固定外形，并保持合理的含水量以防霉变，同时再次激化并锁住茶叶香气物质。据了解，茶叶的烘干方式很多，常见的主要有烘干、炒干和晒干三种形式。
随着市场对茶叶的品质不断升级，传统晒干茶叶的方式已逐渐被摒弃，而今有条件的茶农已改用机器进行烘干，例如茶叶烘干机或茶叶炒干机。
近些年，微波烘干技术作为一种新的技术，其具有烘干速度快、用时短、效率高、烘干均匀、热效率高、节能环保以及烘干品质好等诸多优势，并越来越受到茶叶加工行业的欢迎。如今，我国茶叶微波烘干机无论是生产研发水平，还是产品设计、性能、质量和自动化水平得到显著进步，其在茶叶加工行业呈加速增长趋势。
“自从引进茶叶微波烘干机，茶叶烘干速度、效率得到提高，同时由于机器采用微波技术，使茶叶内外加热，烘干均匀，避免出现外焦内湿的现象，茶叶烘干品质得到很好地保证。”一位茶叶加工企业如是说。
小编结语：近年来，我国茶叶年消费量在稳步增长，茶叶产品结构趋于稳定，茶叶产品品质向好发展，迎合市场高品质茶叶消费趋势。而今，伴随着茶叶机械的进步，全国各地加快推进茶叶生产机械化，茶叶微波杀青机、茶叶微波烘干机也将助其“一臂之力”，并在茶叶产品、茶叶市场日趋成熟时更为稳步的提升茶叶品质，为其锦上添花。
原文标题：茶叶进入“微波时代” 微波杀青、烘干机打造品质好茶
相关阅读 Related Reading
查看更多+-
广东省正式启动2025年国家工业节水工艺、技术和装备征集工作。2025-04-16 13:26:32
-
2025年国家计量比对项目共38项，聚焦各专业领域和产业发展实际需求，涵盖安全防护、医疗卫生、生态环境监测等重点领域。2025-04-15 09:21:54
-
项目名称：镇海基地二期项目异壬醇装置在线色谱仪12台及微量水分析仪4套，项目编号：0712-244042403018/02，招标范...2025-03-21 11:50:43
-
近日，广州市轻工职业学校就“广州市轻工职业学校食品实训设备购置”项目发布公开招标公告，预算金额为132.46万元。2025-03-18 09:55:52
-
近日，南京市溧水区老鸦坝水库管理所联合江苏南京白马国家农高区、溧水区白马镇，在水库运行管理矩阵平台组织进行了一场系统的水库防洪预演...2024-06-25 13:49:35
-
项目名称：吉林石化在线微量水分析仪，项目编号：0720-2440zbzx0077，招标范围：微量水分析仪 数量：7 套，招标机构：...2024-05-24 11:12:32
版权与免责声明
- ①凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
- ②本网转载并注明自其他来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
- ③如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
