【化工仪器网 政策标准】在农业生产中，为保障、促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物(或杂草)的一类药物被统称为农药，按用途分主要可分为杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀线虫剂、杀软体动物剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂，按化学结构分，主要有有机氯、有机磷、有机氮、有机硫、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、酰胺类化合物、脲类化合物等。
 

　　我国是一个农业大国，自有农药以来，农药就成了实现粮食增产的主要手段。合理使用农药能有效达到促进植物生长的效果，但如果蔬菜瓜果中的农残超过大残留限量标准，就会导致粮食营养失衡、感官质量等品质下降，长期食用受农药污染的蔬菜瓜果还会对人造成严重的伤害，轻者会农药中毒，严重的还会导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。
 

　　为了确保市场上的农产品质量达标，我国出台了众多农残检测标准，如GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药大残留限量》和GB23200系列农残检测标准。但目前我国粮食农药残留现状尚不稳定，仍存在着一些风险隐患。一方面，由于我国农业生产的产业规模较小，农民分散生产和经营，加上生产技术较为落后，基地准出和市场准入无法真正落实，监管难以真正实现；另一方面，随着国内外残留限量标准的提高或检测农药种类的增加，原来不超标的产品变成了超标，农残检测的挑战从未间断；再者，我国农药残留的标准数量相对发达国家还比较少，消费者对粮食安全的关注度却在不断提高，人们对粮食的要求已经由数量转向质量，社会要求持续加强农残检测力度；而且，我国食品监管中农药残留检测多数采用GC、GC/MS 、LC、 LC/MS等方法，尽管具有准确度高的特点，却不适合现场检测。
 

　　因此，准确把握消费需求动向，着力增加绿色、营养健康粮食及粮食产品供应，解决粮食生产质量和管理体系问题，制定粮食农残速测标准，提高粮食农残检测能力，推广快速、简便和准确的检测技术具有十分重要的意义。基于此，6月3日，中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会发布了《粮食农残速测试剂盒》团体标准征求意见稿，并面向社会公开征求意见。
 

　　该标准由广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司和广东省粮食科学研究所单位起草。标准规定了粮食农残速测试剂盒质量检测的要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等内容，适用于大米、大豆、小麦等粮食谷物检测中利用有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用原理制备的专用粮食农残速测试剂盒。
 

　　粮食快检能及时、有效的对市场上的产品进行检测，可以有效提高粮食监管的效率，减少粮食安全事件发生。《粮食农残速测试剂盒》团体标准的制定，将有利于确保农残速测试剂盒的质量，切实保障粮食安全，推进而进我国粮食安全监管体系的形成。
 

　　资料来源：中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会