化工仪器网手机版
移动端访问更便捷
仪器带你走近“抢镜配角”——氮气
2018年12月27日 08:50:58
来源：中国仪器网 作者：UU 点击量：18642
自智能手机普及以来，拍照打卡成为了不少人品尝美食前的例行公事。同时，也直接引起了食品商家们在食品装扮花样上争奇斗艳的这一场景。在此，作为一个嗜好甜品的人，小编想提的还是可以让人们吃到鼻孔喷气的冒烟冰淇淋。其实，从冒烟冰淇淋，到看似饱满打开却全是气体的袋装薯片，再到几乎每个人都会喝的灌装饮料，其中，一种名为氮的气体始终是一名“抢镜的配角”。
【中国化工仪器网 行业动态】自智能手机普及以来，拍照打卡成为了不少人品尝美食前的例行公事。同时，也直接引起了食品商家们在食品装扮花样上争奇斗艳的这一场景。在此，作为一个嗜好甜品的人，小编想提的还是可以让人们吃到鼻孔喷气的冒烟冰淇淋。其实，从冒烟冰淇淋，到看似饱满打开却全是气体的袋装薯片，再到几乎每个人都会喝的灌装饮料，其中，一种名为氮的气体始终是一名“抢镜的配角”。
以冒烟冰淇淋为例，这为人们在炎炎夏日中带来凉爽的袅袅烟丝，其实就是液体状态下的氮气。据百度百科显示，液态氮是一种无色无味的惰性气体，在常压下温度极低(-196℃)，具有无毒、无腐蚀性的特点。另外，1立方米的液氮更是可以膨胀为696立方米 21°C的纯气态氮。正因这一特点，人们会选在灌装饮品的过程中滴入一滴定量液态氮，以此起到支撑罐体的作用，同时也更方便饮品的储存与运输。不仅如此，加入氮气的啤酒相较普通也具有泡沫更细腻顺滑、口味更醇厚的特点。
当然，氮气作为食品行业中广泛应用的加工助剂，其身影自然也能够在各类相关的食品标准中寻得。例如，GB29202-2012《食品安全国家标准食品添加剂氮气》规定了氮气的感官要求、理化要求等内容；GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》则提到氮气可在各类食品加工过程中使用，但其残留量却无需限定。那么，身处仪器行业的我们，此时是否开始思考，氮气的纯度应当如何测定、用什么仪器测定了呢？
据了解，食品行业中所使用的氮气通常由变压吸附制氮机制取，浓度在98%至99.9%之间。目前，为快速测得氮气纯度，人们可以使用氮气检测专用的氮气纯度检测仪。而当你拥有更充分的时间，并对检测结果精度要求更高时，就可以选择采用气相色谱分析检测氮气中杂质的含量，以此确定氮气的纯度。
其实，除去食品行业以外，氮气还经常在实验室中扮演着重要的角色。在此，不得不提的就是氮吹仪。氮吹仪，是一款用于实验样品浓缩制备的仪器设备，其利用氮气为惰性气体这一特性，将其吹入加热样品的表面从而完成样品的安全浓缩。因具有操作简单方便、容易控制、样品分离纯化速度快等优点，氮吹仪现已成为人们进行色谱、质谱分析操作前样品制备的好帮手，并被广泛应用于食品、环境、商检、制药等多个行业。
除此之外，还因液态氮常在生冷处理、细胞培养、存储生物样本活性等领域发挥了重要作用，一款液氮罐的设备也悄然出现在了人们的眼前。而我们所熟悉的仪器业界大佬——赛默飞世尔科技，同样也曾研发了诸多系列的液氮罐。
(本文参考资料来源：百度百科TA说-蝌蚪五线谱)
相关阅读 Related Reading
查看更多+-
通过率99.3% 北京市自然科学基金第二批项目（储备）初审结果公布
受理项目2043项(联合基金项目1883项、外籍学者“汇智”项目84项、青年滚动支持项目76项)，不予受理项目15项(联合基金项目...2026-05-11 16:58:38 -
日前，江西省科学技术厅发布《2024年与2025年省级科技重大专项2026年拟立项项目公示》。2026-05-11 14:49:00
-
近日，鄂托克前旗卫生健康委员会就“鄂托克前旗医疗设备采购项目”发布公开招标公告，预算金额为900.268万元。2026-05-11 10:50:34
-
渤海大学结构检测设备采购项目的预算为1845万元，项目编号为JH26-210000-18936。2026-05-09 15:16:22
-
。全面覆盖科创、民生、文商旅等全领域，向全社会敞开合作大门，携手共建“人文青羊·航空新城”。2026-05-09 15:16:13
-
17441万！福建发布2026省自然科学基金计划项目和经费通知
近日，福建省科学技术厅决定将“二茂铁基二维复合纳米片的构建及其光/化学免疫协同抗癌作用研究”等1838项省自然科学基金项目列入20...2026-05-09 14:22:44
版权与免责声明
- ①凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
- ②本网转载并注明自其他来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
- ③如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
