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CBIFS 2018隆重召开 探讨食品安全未来趋势
2018年04月09日 12:02:34
来源：中国化工仪器网 点击量：8979
2018年4月9日，由中国检验检疫学会、太平洋展览主办的“CBIFS2018第十一届中国食品安全技术论坛”在青岛银沙滩温德姆酒店隆重召开。
【中国化工仪器网 本网视点】2018年4月9日，由中国检验检疫学会、太平洋展览主办的“CBIFS2018第十一届中国食品安全技术论坛”在青岛银沙滩温德姆酒店隆重召开。作为食品安全技术领域规模大、学术水平高、科研成果新和专业性强的年度盛会之一，CBIFS2018吸引了来自政府监管部门、检测机构、科研院所、食品企业等单位的领导、专家、技术人员等1200多人参会，110家企业参展。
CBIFS2018大会主论坛至此结束，当天下午，食品安全快速检测技术、食源性微生物检测技术、农兽药残留检测技术、食品理化分析检测技术和实验室建设及装备技术五大专题论坛将同期开展，精彩报道请持续关注CBIFS2018。
大会现场
CBIFS食品安全技术论坛是中国的食品安全技术推广平台，CBIFS2018组织技术讲座100余个，各项专题论坛14个。会议和展览内容涵盖快速检测、分析方法、食源性微生物、农兽药残留、真菌毒素、实验室建设、乳制品、标准法规等热点议题，真正实现多角度、全覆盖、立体化的探讨食品安全现代科学和技术的发展应用。
军事科学院军事医学研究院研究员高志贤
大会开幕式，主论坛全体大会由军事科学院军事医学研究院研究员杨瑞馥主持。开幕式后，军事科学院军事医学研究院研究员高志贤做了题为《我国食品安全关键技术研发——昨天、今天和明天》的学术报告。他回顾了“十·五”、“十一五”、“十二五”国家科技支撑计划项目中食品安全的发展，重点阐述了“十三五”食品科技创新专项计划。其中，十三五国家重点研发计划中食品安全关键技术研发的总体思路为完成创新危害识别技术，突破前沿评估技术，集成溯源预警技术，发展安全控制技术。终实现“五”转移：以动物实验为基础的传统评估技术向以人为基础的新型评估技术的转移；食品化学危害物检测从定向检测到非定向筛查的转变；食品安全控制理念从HACCP向脆弱性评估为基础全程控制转变；溯源预警从分散趋于统一。后高教授介绍了自己关于食品安全关键技术研发的思考。
中国检科院副院长兼总工程师，研究员陈颖
随后，中国检科院副院长兼总工程师，研究员陈颖带来题为《食品真伪鉴别趋势及方法》的精彩报告。她在报告中指出，食品供应链日趋复杂，复杂的供应链导致食品的脆弱性。目前，食品真伪鉴别已成为食品安全和食品产业升级中的重要问题，食品欺诈也成为关注焦点。针对食品真伪鉴别，主要通过系统生物学的手段整合基因组学/转录组学、代谢组学和蛋白组学进行相关研究。其中，基因组学包括数字PCR技术、基因芯片技术、基因条码技术；蛋白组学包括基于凝胶的蛋白组学技术和基于质谱的蛋白组学技术；代谢组学包括基于质谱的代谢组学技术和基于核磁共振的代谢组学技术；无损检测技术包括基于光谱的检测技术，基于仿生识别的检测技术和其它检测技术。后，陈副院长总结了食品真伪鉴别技术发展方向和解决问题方向。
南京工业大学食品与轻工学院党委书记，教授熊晓辉
南京工业大学食品与轻工学院党委书记，教授熊晓辉做了题为《食品安全快速检测产业发展瓶颈及应对策略》的报告。他举例表示，我国食品安全快检产业发展迎来重大发展契机。与此同时，在火爆的快检市场中，挑战与机遇并存。部分快检设备成为摆设，快检质量堪忧。为了实现快检行业的可持续发展，行业必须克服瓶颈——企业自律。熊教授以农残检测为例，指出仪器设备和试剂产业缺乏监管和规范统一的行业标准。针对这种现状，他提出了可能的解决方案：研究基于QuEChERS原理的简化样品处理方案，DART实时直接分析质谱离子源和LTP-TOFMS。后，熊教授表示，规范的管理是可持续发展的保障，希望我国快检能像诊断试剂行业实现规范发展，良性发展。
岛津企业管理（中国）有限公司市场担当温焕斌
上午的报告会即将进入尾声，后由岛津企业管理（中国）有限公司市场担当温焕斌带来题为《用简单对话复杂—岛津创新质谱技术助力食品安全分析》的精彩报告。岛津作为分析仪器的综合厂商，在食品检测领域拥有多种解决方案。为了应对即将发布的GC-MS/MS多农残新国标，岛津推出了GC-MS/MS多农残新国标岛津方案，为用户提供整套解决方案。在气味检测领域，为了应对需求越来越高的气味分析，岛津特别研发了气味分析专用数据库，能有效识别气味物质。在产品研发方面，岛津创新离子源技术－Smart EI/CI，无需泄真空，无需更换离子源。后，温经理对岛津合作的各大高校研究实验室表示感谢，希望同中国专家一起为食品安全领域作贡献。
CBIFS2018大会主论坛至此结束，当天下午，食品安全快速检测技术、食源性微生物检测技术、农兽药残留检测技术、食品理化分析检测技术和实验室建设及装备技术五大专题论坛将同期开展，精彩报道请持续关注CBIFS2018。
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